Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes recette de fêtes Et voici l’entrée de ce nouveau menu de fêtes (Noël ou fin d’année) de la mer que je vous propose. Un menu chic, léger, facile et...
Light
Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt
Ah ce que j'aime les légumes, notamment quand ils sont là, seuls, essentiels et éblouissants avec des petites saveurs ancestrales... comme celle du grillé (qui doit nous ramener à une très ancienne...
Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate légères et sans...
Une icône italienne liée à beaucoup d’émotions, à l’enfance, aux nonne, aux mamme, à ces repas réconfortants où tout est doux… je parle des polpette (les boulettes) et en particulier des boulettes de...
Aubergines rôties
Et voici donc ma dernière version d'aubergines rôties que j'adore, que je tenais à partager avec vous et que j'ai préparée tout l'été : des aubergines rôtie au zaatar et à la melasse de grenade. Un...
Salade de quinoa aux tomates, pêches et mozzarella
Voici une salade toute fraîche, légère, originale et très bonne pour profiter encore de l'été : une salade de quinoa (bicolore) aux tomates, pêches ou nectarines et mozzarella un peu façon taboulé...
Eton mess aux pêches
Le dessert d'été léger, frais, à préparer n'importe où et qui fait si plaisir en ces soirées joyeuses. Si vous n'avez pas de four, pas envie de passer des heures en cuisine mais présenter un dessert...
Vinaigre de framboises
J'aime ces petites recettes maison, que l'on peut personnaliser, qui donnent une touche en plus et ne demandent finalement que dix minutes de préparations (et qui font très épate belle-mère). Je vous...
Sorbet à la rhubarbe rôtie
La rhubarbe : elle est exotique pour moi, étonnante (elle ressemble à du céleri), acidulée , elle vient de Nord et me séduit à chaque fois : je la vois, je l'achète et à la maison je contemple ses...
Flan à la ricotta (budino) comme à Rome (recette et vidéo)
Encore un petit voyage dans une ancienne recette de Rome, toute douce, délicate, parfumée aux agrumes, un petit nuage de printemps avec le budino di ricotta. Un flan à la ricotta ou un cheesecake...
Filet mignon de porc à la bière (et un secret)
La recette d'une viande délicieusement fondante (et hydratée ;-) avec une saucé légère avec en plus plein d'astuces pour réussir le filet mignon de porc à la bière. Le filet mignon de porc est une...