Tarte au citron avec crème cuite au four et pâte spéculoos. Une merveille de contraste de textures mais aussi de goûts, une fraîcheur incroyable (parfaite en fin de repas même l'été), du crémeux...
Gâteau chiffre chocolat vanille (recette et vidéo)
Simple et profondément consensuel n'est-ce pas ? Une base de gâteau au chocolat et deux crèmes pâtissière, la crème la plus réconfortante à mes yeux (et probablement coeur d'italienne). Gâteau...
Pâtes aux crustacés prêtes en 15 minutes
Pâtes aux crevettes et sauce aux crustacés prêtes en quinze minutes ! Elles sont crémeuses, gourmandes, légères et raffinées... et me rappellent tellement mon Italie ! Ces repas au restaurant ou même...
Praliné aux noix de pécan
Praliné maison aux noix de pécan. Gourmandise pure, ce goût rond, ces pépites sous la langue, cette texture un peu dense... le dessert, la gourmandise essentielle presque au goût d'antan avec juste...
Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
Maritozzi con la panna ou les brioches farcies de chantilly comme à Rome. Plonger dans des souvenirs lointains de l'enfance, presque enfouis et doux. Ces matins au bar (à l'italienne, comme un café...
Granola maison au riz soufflé, canneberges et framboises
Granola maison aux céréales, riz soufflé, cranberries et framboises... ça sent un peu le printemps non ? ;-) Cela faisait des siècles que je ne préparais plus de granola maison (un mélange de...
Risoni au pesto d’épinards façon risotto
Risoni au pesto d'épinards cuits façon risotto. Une recette rapide, bon marché, légère, savoureuse et même vegan (mais il y a toujours l'alternative avec le fromage). À la fois réconfortante et...
Salade de chou-fleur au yaourt et pesto d’olives vertes
Une salade de chou-fleur oui mais très séduisante, promis ! Salade légère de chou-fleur au yaourt, moutarde et pesto d'olives vertes. Un classique à la maison depuis des années qui a évolué et dont...
Cake au fruit de la passion (sans laitages)
Cake au fruit de la passion (sans laitages). Une petite merveille essentielle avec cette touche d'évasion, de surprise... ou comment rendre fruité un gâteau simple, de ménage. Pour changer du cake au...
Pâtes au gorgonzola et noix (recette et vidéo)
Pâtes au gorgonzola et au noix (avec la vidéo pas à pas !). Pasta al gorgonzola e noci. Une de mes premières recettes de jeunesse, celle du placard, de l'étudiant, minute mais donne toujours autant...