Je rêvais de ce rose éclatant qui révèle les parfums, l'acidulé et la douceur des framboises, un fruit que j'adore ! J'ai donc imaginé (pour la fête des mamans ou quand vous voulez) un framboisier...
Focaccia verte, blanche et rouge aux couleurs d’Italie...
Une idée colorée qui me vient, savoureuse, ludique qui sent bon le soleil qui réchauffe les coeurs et ce pays que j'aime tant ! Focaccia colorée, aux trois couleurs du drapeau italien : verte...
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
Le vitello tonnato ou vitel tonnè pour les locaux. Grand emblème de la cuisine italienne que ce veau braisé, servi froid coupé en fines tranches où toute la magie réside dans cette sauce aux oeufs...
Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio
Nuances de vert, vert profond, frais, herbacé... Salade improvisée de concombre et céleri avec la sauce salmoriglio. C'est frais, acidulé, léger, vraiment super agréable comme accompagnement. Une...
Sept superbes gâteaux pour la fête des mères
La date approche, une occasion pour faire plaisir à nos mamans, à nous et à tous en général. Je vous propose aujourd'hui sept recettes de gâteaux superbes à voir et surtout délicieux pour la fête des...
Tarte rustique à la rhubarbe (sans oeufs)
Tarte rustique à la rhubarbe sans oeufs et parfumée à la cardamome. Profondément essentielle, fruitée, acidulée, absolument charmante ! La rhubarbe est entrée dans ma vie à l'âge adulte (après les...
Flan de courgettes à la ricotta et au basilic (avec vidéo)
Un flan de courgettes ou peut-être une terrine, avec de la ricotta, des petits pois, du basilic, des pignons... un petit air de printemps, d'Italie, de pique-niques, de brunch ou plus simplement de...
Tartinade à la feta et pois chiches rôtis
Tartinade de feta et yaourt avec des pois chiches rôtis aux épices. Petit air de Méditerranée, vent frais de Grèce (chère à mon coeur). Du crémeux, du contraste, des parfums... un apéro facile...
Crumble aux fraises (sans gluten) avec vidéo
Crumble aux fraises. L'envie d'un dessert facile, rapide, fruité comme ceux qu'improvisait ma maman au retour d'une balade du dimanche. Le crumble a le charme profond du e : de textures mais aussi de...
Que faire avec des olives ? Trente recettes
Les olives, que faire avec ? Incontournables de la cuisine de Méditerranée, de ma cuisine, indissociables des mes racines italiennes et de ma vie, je crois... Elles sont toujours là, la touche qui...