La poire... quel fruit précieux en cuisine ou en fin de repas. Plus luxueuse et plus difficile que la pomme, la poire est douce, juteuse, sublime les contrastes dans les plats salés (de viande, de...
Panna cotta aux blancs d’oeufs et yuzu
Quand il me reste des blancs d'oeuf et que j'ai envie d'une dessert ultra simple du placard, une caresse blanche et douce, j'opte pour ces panna cotta aux blancs d'oeufs ici parfumées au yuzu (la...
Praliné maison (recette et vidéo)
Le praliné maison (et le pralin) est facile, gourmand, avec deux ingrédients, à portée de tous surtout avec la vidéo (et même le caramel si si promis). Je vous livre tout et vous pourrez vous amuser...
Crème brûlée citron vert coco
À la maison, nous vouons un culte pour la crème brûlée (et toutes les crèmes aux oeufs de ce genre mais celle-ci est la plus intensément gourmande). Depuis une dizaine d'années, j'ai trouvé ma...
Velouté de chou-fleur coco
Blanche avec des ombres un peu vertes végétales, subtilement piquante mais intimement douce, cette soupe veloutée de chou-fleur coco un brin exotique vous transportera au loin à coup sûr. Une autre...
Pâtes au citron (recette et vidéo)
Des pâtes crémeuses, parfumées, ensoleillée, essentielles, prêtes en quelques minutes... à la fois du Nord et du Sud, un classique des années 80' qui est devenu intemporel. Et surtout des pâtes du...
Tartines potiron carotte au chèvre et chips de jambon
Des tartines super gourmandes, chaleureuses, savoureuses avec plein de textures pour un apéritif ou un repas léger. Toute une palette de couleurs et de saveurs qui mettent de bonne humeur. Le genre...
Chou sauté à l’ail et au gingembre
C'est une de mes façons préférées d'accommoder le chou blanc, juste sauté, avec des petits plus et voilà que l'on peut le servir comme on veut, même simplement avec une sauce à côté; Je vous propose...
Rochers coco amandes et pépites de chocolat
Des biscuits tout simples au bon goût de noix de coco que j'affectionne particulièrement et que je prépare souvent pour écouler des blancs d'oeufs ;-). Je vous ai déjà proposé des rochers coco citron...
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
Voici un grand grand classique italien, le plat du dimanche, de la mamma, qui traverse plein de régions (avec plein de variantes) : le poulet mijoté à la sauce tomate dit aussi pollo alla cacciatora...