Des aubergines rôties farcies de feta et yaourt (ou même de chèvre frais) parfaites pour l'été. Elles ne demandent rien, c'est bon, sans façons comme on aime. C'est le genre d'entrée ou mezzé ou même...
Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que...
Ah encore du vinaigre balsamique ! Mais cette fois-ci pour compléter le cadre après mon article sur le vinaigre balsamique de Modène Igp et afin de ne pas trop s'emmêler les pinceaux, je vous...
Verrines framboise chocolat
Certains d’entre vous se souviennent probablement de mon gâteau chiffre framboises chocolat pour l’anniversaire d’Adriano (il est vite rentré dans le classement de mes gâteaux...
Soupe froide de melon, chips de jambon
Une entrée ultra fraîche, chic et facile avec plein de touches italiennes : une soupe froide de melon accompagnée de chips de jambon de Parme et un soupçon de vinaigre balsamique. Le melon jambon qui...
Tout savoir sur le vinaigre balsamique de Modène IGP
J'adore le vinaigre balsamique. C'est produit qui fait partie de mon quotidien depuis vingt ans, que nous apprécions à la maison au plus haut point... et dont j'admire le savoir-faire italien depuis...
Dix recettes de tiramisù
Aucun italien n'aurait imaginé il y a 60 ans que le tiramisù, typique du Nord et notamment de la Vénétie, aux connotations gourmandes et sensuelles (tire-moi vers le haut ! ;-) serait devenu le...
Clafoutis de cerises traditionnel
Au fil des années, je vous ai proposé beaucoup de clafoutis aux fruits dont un clafoutis de cerises de Gérard Mulot qui avait beaucoup de succès... mais je ne vous ai jamais proposé la recette...
Houmous de poivrons rouges et pitas à la poêle
Houmous de poivrons rouges et pitas à la poêle Le houmous est une institution et à la maison nous avons un faible pour ce mezzé aux pois chiches si essentiel et si bon ! Toujours dans la série...
Esquimaux pastèque framboise
Toujours dans l'esprit "il faut chaud !", retour en enfance, fraîcheur et couleur, je vous propose des esquimaux pastèque framboise (ou bâtonnets glacés ou popsicles comme vous préférez). C'est...
Salade aux fruits de mer (insalata di mare)
La salade de fruits de mer, l'insalata di mare, un immense classique italien presque une icône que l'on déguste les jours spéciaux (même à Noël), dans les restaurants notamment près de la mer, des...