Une tarte à la pistache, qui la met tellement à l'honneur, gourmande, ronde, pleine de soleil du Sud et au fond à l'âme italienne... Avec trois bases, des bonnes pistaches pour réaliser un praliné...
Desserts
Brioche étoile à la confiture
Pour apporter un peu de poésie au petit déjeuner ou au goûter, voici une brioche étoile ou flocon de neige ou même sculptée à la confiture de cerises. Son nom et sa forme sont superbes, il font...
Pâte feuilletée maison (recette et vidéo)
Pâte feuilletée maison : la recette de base, la vidéo pas à pas toutes les astuces pour la réussir L’éternel recommencement ou cette pâte qui cache du beurre emprisonné, qui se déploie en...
Chocolats blancs à la pistache
Et nous voici à la fin de l'année 2020 (on s'en rappellera n'est-ce pas ? ;-). Je souhaitais vous inviter à déguster ces petites douceurs (très gourmandes) aux notes de Méditerranée pour un instant...
Gâteau glacé au café, meringues et sauce au chocolat
Et si on optait pour un dessert glacé des fêtes ? Plus facile à réaliser, surtout à l'avance et plus léger en fin de repas, n'est-ce-pas ? Je vous propose un gâteau glacé au café caramel avec des...
Entremets fruit de la passion aux deux chocolats
Pour continuer sur la voie lactée des festivités, je vous propose un entremets qui reflète beaucoup nos goûts à la maison. De la gourmandise, de la fraîcheur (fruité et peu sucré) et un petit côté...
Sapins de Noël brownie mousse caramel (pas à pas)
Comme promis voici la belle destinée de la sauce au caramel beurre salé d'hier : des sapins de Noël à base de brownie et mousse caramel. Ma dernière petite invention, absolument délicieuse. Inutile...
Sauce au caramel beurre salé (recette et vidéo)
Fluide, profondément, intensément, gourmande, si séduisante avec sa pointe de sel qui réveille le palais... Je vous propose une base à avoir toujours sous la main : la sauce au caramel beurre salé...
Biscuits shortbreads au citron
Biscuits shortbreads au citron. Recette facile et sans oeufs. Des biscuits du Nord aux parfums du sud qui fondent en bouche et assez addictifs (ils plaisent aussi aux becs salés de la maison) : des...
Trois menus italiens de Noël (dont un végétarien)
Après vous avoir proposé trois menus exotiques pour les fêtes, je reviens vers des terres plus familières avec trois menus de Noël italien. Des recettes traditionnelles de beaucoup de régions qui...