Des aubergines rôties farcies de feta et yaourt (ou même de chèvre frais) parfaites pour l'été. Elles ne demandent rien, c'est bon, sans façons comme on aime. C'est le genre d'entrée ou mezzé ou même...
Sans gluten
Verrines framboise chocolat
Certains d’entre vous se souviennent probablement de mon gâteau chiffre framboises chocolat pour l’anniversaire d’Adriano (il est vite rentré dans le classement de mes gâteaux...
Soupe froide de melon, chips de jambon
Une entrée ultra fraîche, chic et facile avec plein de touches italiennes : une soupe froide de melon accompagnée de chips de jambon de Parme et un soupçon de vinaigre balsamique. Le melon jambon qui...
Esquimaux pastèque framboise
Toujours dans l'esprit "il faut chaud !", retour en enfance, fraîcheur et couleur, je vous propose des esquimaux pastèque framboise (ou bâtonnets glacés ou popsicles comme vous préférez). C'est...
Salade aux fruits de mer (insalata di mare)
La salade de fruits de mer, l'insalata di mare, un immense classique italien presque une icône que l'on déguste les jours spéciaux (même à Noël), dans les restaurants notamment près de la mer, des...
Dix recettes avec les cerises
Les cerises se suffisent à elles-mêmes, si séduisantes avec leur robe pourpre, lisse, brillante, leur texture ferme, l'acidulé et le sucré... Mais elles font aussi merveille en cuisine, d'où cette...
Sardines in saor comme à Venise
Sardine en saor comme à Venise Un apéritif emblématique de Venise, une alchimie de saveurs, à la fois fort, aigre et doux, les sarde in saor (les sardines « savoureuses ») ne s’oublient pas. De...
Roulés de veau à l’italienne
Roulés de veau à l’italienne Ces roulés de viande de veau à l’italienne (involtini di vitello), super simples, ultra rapides et si gourmands, réconcilient en général tous les appétits (enfants...
Gâteau chocolat courgette (sans beurre)
Un gâteau moelleux, gourmand avec en plus un tout petit peu de bonne conscience ? ;-) Voici un gâteau au chocolat et courgettes très bon et même en passant, sans beurre (ou laitages ) et sans gluten...
Tarte rustique fraise framboise (sans gluten)
Cette tarte rustique fraise et framboise (en plus sans gluten) improvisée au retour du marché est vraiment le genre de tarte, le type de concept que j'affectionne au quotidien. Peu de temps, facile...