Ils sont fondants, savoureux avec ce goût d'hiver réconfortant... et des traces lumineuses de Méditerranée : voici des poireaux braisés aux olives avec un peu de grenade histoire de voyager encore...
Sans gluten
Coquelet rôti au vinaigre balsamique
La volaille du dimanche avec une touche italienne de caractère, légèrement caramélisée : un coquelet rôti au vinaigre balsamique. Il arrive sur la table tout chaud avec sa couleur profonde, des...
Crostinis de polenta et mousse de saumon au chèvre
Crostinis polenta mousse saumon fumé recette facile Des étoiles plein les yeux… enfin dans la bouche hi hi pour vous retrouvez ici juste avant la fin de l’année ! Petit goût...
Langoustines au citron vert et gingembre
Vous cherchez une entrée ou un apéritif pour les fêtes (ou pas) très rapide, parfumé, léger et chic ? Je l'ai pour vous : des langoustines rôties au citron vert et gingembre. Tout simple et délicieux...
Panna cotta au café et son caramel
Essentielle, onctueuse avec ce parfum subtil de café des petits matins en Italie, la panna cotta au café est un dessert simple, incontournable, bienvenu en toute occasion. J’y ai ajouté une touche de...
Lotte sautée aux agrumes
Une autre jolie recette de fêtes, facile, légère, rapide, parfumée... elle a tout pour elle (si vous aimez le poisson bien sûr ;-) : de la lotte sautée aux agrumes. Une préparation classique à la...
Réussir la purée de pomme de terre
Je touche là à une bas, que dis-je, un fondement, un grand classique depuis toujours et toujours si apprécié : la purée de pommes de terre ! Vous me direz, bon pas vraiment besoin de Edda, c'est si...
Quinze recettes avec le fenouil
Quinze recettes avec le fenouil Un ingrédient italien et du sud par excellence qui m’a toujours accompagnée sous toutes ses formes : je parle du fenouil ! Il sait se transformer et se prêter à...
Filet de saumon aux amandes et caviar d’aubergines
Un de mes repas improvisés, très simple, plein de saveurs, de peps, de petits plus comme j'aime : des filets de saumon aux amandes avec du caviar d'aubergine à la pomme (histoire de faire le passage...
Gâteau aux amandes et aux courgettes (sans gluten)
Comment ça des légumes dans un gâteau pour le goûter ou le petit déjeuner (ou même un brunch ? ;-) Je vous présente le gâteau aux amandes et aux courgettes, tout simple, fondant et gourmand, où les...