Une façon différente de déguster les pois chiches.... ancestrale du Moyen-Orient mais aussi très tendance, à mettre où l'on veut ! Des pois chiches rôtis aux épices cajun (ou ce que vous préférez), à...
Recettes du monde
Que faire avec de la feta ? Trente recettes
Ah la feta ! Ce fromage grec si particulier et tant aimé... et passepartout en cuisine. Il apporte toujours une touche spéciale, de par son goût prononcé (brebis ou même parfois un mélange avec du...
Aubergines rôties
Et voici donc ma dernière version d'aubergines rôties que j'adore, que je tenais à partager avec vous et que j'ai préparée tout l'été : des aubergines rôtie au zaatar et à la melasse de grenade. Un...
Boulettes de viande à la feta
Des boulettes qui sentent bon la Méditerranée, qui nous font un peu voyager, en Grèce, au Liban... et qui sont magiques ! Je vous présente ces boulettes de viande (boeuf ou agneau au choix) cuites au...
Pickles d’oignons rouges
Le type de petit plus qui change tout, la touche surprenante ! Cette texture un peu ferme, ce goût frais, acidulé, parfumé : je vous propose des pickles d'oignons rouges classiques mais avec une...
Falafels verts cuits au four et sa salade tomate concombre yaourt
Petit voyage coloré et ensoleillé au Proche-Orient avec ces falafels faciles (cuits au four) tout verts et servis avec une petite salade de crudités pleine de peps, ça sent les beaux jours et l'envie...
Carrés au citron (lemon bars) à tomber !
Les carrés au citron ou lemon bars (ou square selon la forme... ici c'est de rectangles ;-) sont une petite douceur qui nous vient des Etats-Unis (mais probablement le berceau est le Royaume-Unis)...
Vingt recettes de boulettes : viande, poisson et végétariennes
Rondes, crousti-moelleuses, ces petites bouchées nous ouvrent mille et un univers et nous donnent toujours le sourire ! Je parle des boulettes, goût d'enfance ou d'exploration d'autres saveurs. Je...
Boulettes de boeuf à la thaïe
Elles ont un charme fou avec cette sauce si parfumée. Moelleuses et savoureuses avec ce petit riz à côté on est tout de suite loin dans l'air humide et tropical, le vert et la lumière de là-bas...
Pois chiches : trente recettes
Ils sont ancestraux, font le tour de la Méditerranée, s'accommodent de mille façon et je les aime tellement ! Je parle des pois chiches, ces légumineuses qui se transforment en tartinade comme dans...