Citronnade maison à la rose

Citronnade maison à la rose et pétillante pour partir en voyage au Moyen-Orient ou dans un conte. La fraîcheur inouïe mais subtile, la délicatesse… Ici il commence à faire chaud et l’après-midi quand la lumière devient plus dorée cette limonade est un cadeau, un petit bijou citronné qui fait pétiller les yeux et les papilles. Une recette ultra simple mille fois mieux que tout ce qu’on peut nous vendre comme citronnade du commerce. Et à nous de doser le sucre, le citron et le parfum. À déguster dans le jardin, en veine de confidences ou bien lors d’un pique-nique joyeux. Plus bas je vous donne aussi d’autres variantes de recettes de citronnade. Toujours utile n’est-ce pas ?

Quels sont les ingrédients de cette citronnade à la rose ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée

• citrons frais, juteux et non traités
• eau pétillante
• eau de rose de qualité (par distillation)
• sucre
• glaçons
• La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer

Glaçons aux fruits et aux herbes

Glaçons aux fruits et aux herbes. Une idée facile et élégante pour les boissons.

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Comment réaliser la limonade maison ? Trois étapes ultra simples

1. Préparer le sirop de sucre en faisant fondre le sucre dans l’eau plate. Parfumez-le
2. Dans la carafe d’eau mettre au fond les autre ingrédients (jus et zeste de citron, eau de rose…)
3. Terminer avec l’eau pétillante et des glaçons

Citronnade maison

Edda Onorato

Citronnade maison. La recette de base et la version avec l'eau de rose et l'eau pétillante qui est une merveille !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 3 minutes min

Repos 10 minutes min

Type de plat Boisson

Cuisine libanaise, marocaine

Portions 4 personnes

Ustensiles

• 1 casserole petite (pour le sirop mais on peut aussi faire à froid)
• 1 broc à eau
• 1 presse citron
• 1 zesteur

Ingrédients

  

1x2x3x

• 5 citrons gros et juteux, non traités
• 60 g sucre
• 10 cl eau
• 5 cl eau de rose de qualité
• 1 l eau pétillante
• quelques glaçons

Instructions

 

• Mettre le sucre dans la casserole avec l'eau (plate, pas la pétillante ;-). Porter à ébullition pour faire fondre le sucre.
• Eteindre, ajouter 2 càs d'eau de rose.
• Zester les citrons et mettre les zeste au fond d'une carafe d'eau d'un peu plus d'un litre.
• Presser les citrons et filtrer pour retirer les pépins et la pulpe (on peut la garder si on aime). Garder 1/2 citron pour réaliser les tranches de service.
• Verser le sirop de sucre dans les fond de la carafe puis ajouter l'eau de rose et le jus de citron.
• Mélanger puis ajouter l'eau pétillante.
• Servir avec des demies tranches de citron et des glaçons

Notes

Conseils :

Conservation : cette citronnade ou limonade 😉 se conserve 2 à 3 heures au frais (voire un peu plus, une nuit, recouverte, mais l’eau sera moins pétillante et le citron moins fort)

Variantes : sur cette base vous pouvez

• ne pas réaliser le sirop, donc faire tout à froid en mélangeant le sucre avec l’eau et le zeste de citron. Faites infuser au moins 20 minutes (et ça marche mieux avec le sirop)
• parfumer la citronnade avec du romarin, de la lavande, de la sauge… remplacer l’eau de rose par de l’eau de fleur d’oranger
• la servir, nature (sans la rose) avec des feuilles de menthe

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