Ils sont ancestraux, font le tour de la Méditerranée, s'accommodent de mille façon et je les aime tellement ! Je parle des pois chiches, ces légumineuses qui se transforment en tartinade comme dans...
Recettes de cuisine
Soupe de pois chiches et crozets façon pasta e ceci
J'y reviendrai toujours à cette soupe facile, parfumée, équilibrée et d'un réconfort absolu : la pasta e ceci, soupe de pois chiches et pâtes... ici avec la touche française des crozets pour...
Pizza sauce puttanesca
Un nom peu élégant, j'en conviens, pour une pizza du placard à tomber, profondément italienne et intemporelle : la pizza à la puttanesca (mutation génétique des pâtes à la puttanesca que je vous ai...
Lasagnes et cannellonis : quinze recettes
Le plat convivial généreux, réconfortant par excellence, grand symbole de la cuisine italienne (surtout à l'étranger un peu comme la pizza). Je vous propose donc plus de quinze recettes de lasagnes...
Zippulas, beignets de carnaval italiens (recette et vidéo)
Des beignets de carnaval moelleux et ensoleillés qui viennent directement de Sardaigne... Je vous présente les zeppole ou plus exactement les tzipulas ou zippulas typiques du mardi gras avec en plus...
Chou rôti sauce aux cacahouètes
Le chou qui prend un air plus contemporain, cool et un peu exotique... je vous propose du chou vert frisé rôti au four, servir avec une sauce aux cacahouètes (très très bonne !). Un concept plus...
Baci, truffes chocolat noisettes (recette et vidéo)
Des baisers profondément gourmands hi hi, suaves, avec des petites pépites croustillantes, qui se mangent en une bouchée en regardant dans les yeux notre amoureux/amoureuse ou... simplement en...
Crêpes à l’orange façon Suzette
Cette texture moelleuse, ce parfum d'agrume, ce coussin romantique et sensuel... ces crêpes sont un peu comme je les rêve. Des crêpes à l'orange façon Suzette avec une sauce absorbée, l'hymne aux...
Gratin de polenta à la saucisse (recette vidéo)
Un gratin de polenta à la saucisse, super gourmand ou la polenta pasticciata, le désordre et la polenta de recyclage ;-) Voici un plat très italien et bon marché : des sortes de lasagnes de polenta...
Filet mignon de porc à la bière (et un secret)
La recette d'une viande délicieusement fondante (et hydratée ;-) avec une saucé légère avec en plus plein d'astuces pour réussir le filet mignon de porc à la bière. Le filet mignon de porc est une...