Un plat léger, nonchalant, un assemblage qui sent bon le soleil avec des petits notes d'Inde... et même vegan ;-) Des aubergines rôties servies avec une sauce aux lentilles (style ragù), tomates et...
Recettes de cuisine
Sorbet aux fruits rouges (sans sorbetière)
Un sorbet improvisé tout frais de l'été et surtout sans sorbetière ! Sorbet aux fruits rouges et aux blancs d'oeuf à la texture légère et qui ne durci jamais ;-) Il est fruité, légèrement mousseux...
Pâtes aux tomates crues (ou la pasta alla zingara comme en...
Alla zingara... à la gitane, j'adore le nom de cette recette typique de Campanie, à l'âme si italienne du Sud et de l'été. Frais, coloré, gai, nonchalant... ce plat de pâtes aux tomates crues, olives...
Pizza dolce ou la tarte à la crème pâtissière et confiture comme...
Pizza dolce napolitaine... qui n'est pas une pizza (un peu comme l'autre pizza dolce des Abruzzes, qui est un entremets à la crème et au chocolat) mais une tarte farcie de crème pâtissière et...
Tarte rustique aux aubergines
Croustillante, fondante, surprenante, essentielle, végétale et gourmande. Une tarte salée de l'été : tarte rustique aux aubergines, un peu à l'aigre-doux, petit clin d'oeil à la Sicile et à l'Italie...
Que mange-t-on en Italie le 15 août ? Vingt recettes typiques
Une sorte d'euphorie plane dans l'air, d'orgie de gourmandise, de temps suspendu et surtout d'envie de se retrouver et de se régaler. Ferragosto, le 15 août, une fête très sentie en Italie (qui...
Courgettes pizza sans pâte (recette apéro rapide)
Un apéritif sain, minute et gai ! Les courgettes façon pizza ou la pizza de courgettes (sans pâte donc) qui regorge de légumes, de légèreté, de saveurs d'Italie du Sud et de gourmandise. Parfaites...
Gâteau à la banane tout simple (sans laitages et avec un seul...
Gâteau à la banane tout moelleux, doux, parfumé qui nous accueille au petit déjeuner ou au goûter, accompagné de yaourt et de fruits de saison par exemple. Il a cette douceur, cette joie des enfants...
Que faire avec des courgettes ? Plus de trente recettes de...
Chaque été, elle s'invitent pendant des mois sur nos tables. Vertes, délicates et passe-partout, crues ou cuites, souvent, on croule sous les courgettes. C'est un ingrédient superbe et sachez qu'on...
Salade de riz à l’italienne
L'insalata di riso... la salade de riz des été italiens. Celle qu'on nous offre le soir chez des amis alors que l'air est encore chaud, dans la famille nombreuse, dans le jardin, sur la grande table...