Je rêvais de ce rose éclatant qui révèle les parfums, l'acidulé et la douceur des framboises, un fruit que j'adore ! J'ai donc imaginé (pour la fête des mamans ou quand vous voulez) un framboisier...
Entremets
Sept superbes gâteaux pour la fête des mères
La date approche, une occasion pour faire plaisir à nos mamans, à nous et à tous en général. Je vous propose aujourd'hui sept recettes de gâteaux superbes à voir et surtout délicieux pour la fête des...
Cinq desserts super rapides avec des fraises
Vous arrive-t-il d'avoir à improviser un dessert ? Des invités qui arrivent à la dernière minute, un manque de temps (de préparation ou d'attente), envie d'une douceur... et de fraises ! Je vous...
Gâteau chiffre chocolat vanille (recette et vidéo)
Simple et profondément consensuel n'est-ce pas ? Une base de gâteau au chocolat et deux crèmes pâtissière, la crème la plus réconfortante à mes yeux (et probablement coeur d'italienne). Gâteau...
Entremets pistache coeur de fruit de la passion (sans gluten)
Entremets pistache coeur de fruit de la passion. Délicat, crémeux, fruité, acidulé, gourmand, avec des contrastes, du peps mais tout en douceur, rondeur... Je l'avais dans la tête depuis un moment et...
Panna cotta à la pistache
Panna cotta à la pistache. Une variante de cet immense classique typique du Piémont (avec la délicieuse crème des montagnes). Essentielle, soyeuse, réconfortant... un dolce al cucchiaio intemporel...
Desserts au café : vingt recettes
Le café. Ce breuvage si unique, profond, intense, noir et fascinant... qui est aussi délicieux dans les desserts. Il crée du contraste avec son amertume et son caractère, donne une autre dimension à...
Pavlova coeur rose aux framboises et mangue pour la Saint...
Un gâteau doux, exotique, romantique, frais ! Pour la Saint-Valentin (ou quand vous voulez hein, par exemple un anniversaire, la fête des mamans...) : pavlova rose en forme de coeur à la chantilly...
Flan libanais à la fleur d’oranger (mouhallabieh)
Mouhallabieh ou le flan libanais à la fleur d'oranger. Je l'aime depuis sa découverte il y a plus de dix ans (je vous en ai déjà parlé d'ailleurs à l'époque). Cette crème délicate, soyeuse, parfumée...
Verrine au chocolat praliné et orange
Une cuillère crémeuse, chocolatée, ronde, gourmande, la surprise fraîche et acidulée de l'orange, le parfum de ce fruit mélangé au chocolat au lait noisette.... Verrine au chocolat au lait noisette...