Le polpettone est tout de suite sympathique. Un pain de viande ultra gourmand, simple et généreux comme savent faire les italiens... Je vous présente le polpettone ripieno c'est à dire la pain de...
Viandes
Courgettes rondes farcies de viande
Les légumes farcis sont un poème, c'est plein de trésors, de soleil de Méditerranée, de ces repas sous la tonnelle, infinis, joyeux et bruyants... C'est une ode au potager et à l'imagination des...
Gigot d’agneau rôti parfait : recette et trois astuces
Ce gigot d'agneau est absolument merveilleux, une viande tendre, une croûte gourmande. Il se conserve bien et est même meilleur le lendemain. C'est une méthode différente, plus pro mais très facile...
Rôti de porc braisé à la chinoise
Simple, ultra parfumé, voire bien gourmand et évasion garantie avec ce rôti de porc braisé à la chinoise (d'inspiration hein... avec la sauce soja, le sucre et les épices). C'est une recette...
Que faire avec de la viande hachée ? Vingt recettes
Un ingrédient presque banal mais magique qui sait se prendre mille et une formes et qui est très réconfortant. Longtemps, il permettait de faire des économies (en utilisant moins de viande), de...
Pâtes à la bolognaise express (vide congélateur)
Une bouchée de nostalgie d'Italie, des dimanches chez la mamma, ma belle-maman ou la nonna, nous a accompagné et cela fait du bien. Voici des pâtes façon bolognaise en version rapide et facile. Oui...
Porc au caramel à la vietnamienne
Voyageons un peu au loin avec une recette de viande gourmande, très facile, bon marché et pratiquement du placard ;-) Je vous propose du porc au caramel à la vietnamienne (un peu différent du porc au...
Que faire avec des oranges ? Quarante recettes sucrées et salées
Elle figure parmi mes fruits préférés, ceux qui me tiennent compagnie de longs mois, le soleil d'hiver et si riche en souvenirs de mon Italie natale. Ces étals, le panier dans le salon et cette...
Joue de boeuf mijotée à la bière et aux champignons
Saveurs plus du Nord ou de l'Est, un plat de caractère réconfortant et d'hiver, facile et sans chichis : je vous propose de la joue de boeuf braisée à la bière et aux champignons, que vous pouvez...
Coquelet rôti au vinaigre balsamique
La volaille du dimanche avec une touche italienne de caractère, légèrement caramélisée : un coquelet rôti au vinaigre balsamique. Il arrive sur la table tout chaud avec sa couleur profonde, des...