Une idée colorée qui me vient, savoureuse, ludique qui sent bon le soleil qui réchauffe les coeurs et ce pays que j'aime tant ! Focaccia colorée, aux trois couleurs du drapeau italien : verte...
Italie
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
Le vitello tonnato ou vitel tonnè pour les locaux. Grand emblème de la cuisine italienne que ce veau braisé, servi froid coupé en fines tranches où toute la magie réside dans cette sauce aux oeufs...
Flan de courgettes à la ricotta et au basilic (avec vidéo)
Un flan de courgettes ou peut-être une terrine, avec de la ricotta, des petits pois, du basilic, des pignons... un petit air de printemps, d'Italie, de pique-niques, de brunch ou plus simplement de...
Que faire avec des olives ? Trente recettes
Les olives, que faire avec ? Incontournables de la cuisine de Méditerranée, de ma cuisine, indissociables des mes racines italiennes et de ma vie, je crois... Elles sont toujours là, la touche qui...
Orecchiette maison : la recette de base et la vidéo pas à pas
Orecchiette, petites oreilles... symbole des pâtes du Sud de l'Italie, et plus précisément des Pouilles, rugueuses, avec de la mâche, elles sont absolument charmantes ! Des pâtes ancestrales avec...
Burrata, chapelure aux herbes et sa salade de fenouil à...
Burrata parfumée à la chapelure aux herbes et piment et sa salade de fenouil. Une recette d'antipasti (ou plutôt d'antipasto pour être correct ;-) absolument minute et pleine de charme. Parfois la...
Gâteau au yaourt aux fraises (avec vidéo)
Gâteau au yaourt aux fraises, facile, moelleux et fruité qui se laisse manger avec plaisir du matin au soir ;-) Le goûter de fin d'après-midi, chez mamie avec les première belles fraises trouvées au...
Six recettes pour un menu de Pâques avec les vidéos pas à pas
Se préparer à se régaler à Pâques (ou quand on veut) avec des recettes simples, généreuses, savoureuses et parfumée ! Je vous propose six recettes faciles (deux entrées, deux plats et deux desserts...
Que faire avec de la scarole ? Cinq recettes italiennes
La scarole, cette drôle de salade forte. Mais que faire avec ? Si liée à ma nonna napolitaine, cette salade légèrement amère (oh oui les italiens et l'amer c'est du feeling) qui peut devenir magique...
Pâtes aux crustacés prêtes en 15 minutes
Pâtes aux crevettes et sauce aux crustacés prêtes en quinze minutes ! Elles sont crémeuses, gourmandes, légères et raffinées... et me rappellent tellement mon Italie ! Ces repas au restaurant ou même...