Gâteau de riz comme en Italie parfumé à l'orange, plein de poésie (pour moi en tous cas ;-) Un délice parfumé et réconfortant qui remonte très loin dans le temps (je vous raconte plus bas). Un gâteau...
Italie
Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
Décidément ce mois de janvier froid et lumineux aura mis à l'honneur les soupes ensoleillées ! Voici un minestrone aux légumes d'hiver et aux pois chiches typique de Sardaigne, super réconfortant...
Hauts de cuisses de poulet au four à l’orange
Des hauts de cuisses de poulet rôtis fabuleux. À la peau croustillante, la chair fondante avec cette sauce parfumée à l'orange sanguine fascinante (qui me rappelle tellement le début de l'hiver en...
Crêpes roses au gorgonzola et aux noix
De la couleur mais surtout des saveurs... italiennes ! Crêpes roses à la sauce au gorgonzola, noix et pomme. La chandeleur qui approche est une bonne excuse pour se régaler avec ces crêpes (presque...
Gnocchi à la betterave comme en Italie
Ils sont beaux, essentiels, réconfortants et même élégants n'est-ce pas ? Pour se réchauffer et parce que j'en avais vraiment envie, je vous propose des gnocchis de pommes de terre et betterave au...
Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
Ces gnocchis ancestraux, frugaux, plongés dans le bouillon chaud pour ouvrir le repas. Un antidote au froid mais aussi à la morosité, un petit trésor que ces canederli, des boulettes de pain, servies...
Minestrone italien (d’hiver)
Réconfortant, léger, coloré, varié, sain et presque un plat complet... je suis devenue une adepte du minestrone (à l'italienne comme dans mes souvenirs) depuis que je le prépare moi-même en rentrant...
Meilleures recettes 2022 : salées et sucrées
Et nous voici à nouveau ensemble. À table, à travers des pages réelles ou virtuelles, des messages, des images colorées et gourmandes, des échanges si humains... qui nous ont accompagnés en 2022 et...
Gâteau italien à la ricotta, poires et noisettes (torta ricotta...
Et pour clôturer en beauté, légèreté ce menu de la mer et de Noël blanc, je vous propose un entremets qui est devenu un classique en Italie sur la côte d'Amalfi : la Torta ricotta e pere ou...
Risotto aux crevettes ou langoustines comme en Italie
Immense coup de coeur pour ce risotto aux crevettes ou aux langoustines comme en Italie. Un plat, superbe, de la mer et des fêtes ! Inspiré du risotto alla crema di scampi grand grand classique...