Pour rester dans la légèreté, la rapidité et le côté végétal très apprécié en été, voici des tartines à la ricotta pesto, fèves et petits pois aux saveurs de l'Italie... et déclinables à l'infini...
Entrées
Quinze recettes de soupes froides pour l’été
Découvertes il y a une vingtaine d'années (au début cela pouvait sembler étonnant) lors de ces chaleurs torrides italiennes, où l'air est suspendu, on reste immobile à attendre le temps et la...
Salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates
Les légumes rôtis sont magiques, mes chouchous, de par leur saveur intense, la texture fondante mais toujours consistante, j'y baigne depuis toujours. Je me souviens en Italie, de ces plaques...
Crostinis italiens : pesto de tomate, courgettes et burrata
L'aperitivo delle sere d'estate in terrazza... Un clin d'oeil aux couleurs et aux saveurs de l'Italie (comme dans ces verrines italiennes publiées il y a des années ;-), aux soirées tièdes et rieuses...
Quiche au thon et aux sardines
Une quiche (même si le nom est devenu péjoratif comme la daube ;-) c'est simple, convivial, généreux et ça appelle les repas sans prise de tête avec des restes (du placard, du frigo ou simplement de...
Minestrone aux pois chiches et crozets
Il accompagne la vie de tous les italiens depuis l'enfance, le plat sain, réconfortant, d'antan que la nonna ou la mamma nous prépare avec amour (en choisissant, nettoyant tous les légumes) selon les...
Tartines à la crème de haricots blancs et asperges
Un apéritif, entrée ou même un mini repas végétal, frais, printanier avec une touche italienne ? Des crostinis ou tartines à la crème de haricots blancs et asperges sautées. Du toasté, du crémeux, du...
Pain maison magique : en cocotte sans pétrissage (et aux graines)
Je connais le pain cuit en cocotte depuis des années (grande tendance, à juste titre vu sa facilité, le pain pour les nuls qui prend 10 minutes de préparation ;-) mais mes tests n'étaient jamais...
Rillettes thon au yaourt
C'est l'heure de l'apéro (et des beaux jours j'espère ;-). Je vous propose donc un grand classique français en version légère et personnalisé (plein de petits plus) : des rillettes de thon au yaourt...
Tarte fine aux asperges et au Boursin
Envie d'une tarte toute verte qui regorge de printemps et fait rêver de campagne ? Voici une tarte fine aux asperges et au Boursin absolument délicieuse qui se dévore très rapidement et surtout très...