Il ne paye par forcément de mine et, pourtant, c'est un mets délicieux, ancien, léger, tout doux et tout droit venu de la Vénétie (histoire de rester dans la cuisine des eaux et du Nord). Je vous...
Plats
Joue de boeuf mijotée à la bière et aux champignons
Saveurs plus du Nord ou de l'Est, un plat de caractère réconfortant et d'hiver, facile et sans chichis : je vous propose de la joue de boeuf braisée à la bière et aux champignons, que vous pouvez...
Gratin de crêpes ricotta épinards à la florentine
Crespelle alla fiorentina... Crêpes à la florentine, c'est à dire un gratin de crêpes ricotta épinards comme à Florence. Un plat fondant, végétal et absolument délicieux qu'on aurait tort de ne pas...
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
Je vous livre aujourd'hui un petit trésor, après des années (20 ans ?) de dégustation des lasagne de belle-maman (donc la nonna de mes enfants), à Noël, j'ai enfin pu avoir sa recette ! C'est une de...
Coquelet rôti au vinaigre balsamique
La volaille du dimanche avec une touche italienne de caractère, légèrement caramélisée : un coquelet rôti au vinaigre balsamique. Il arrive sur la table tout chaud avec sa couleur profonde, des...
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
Réconfortant à souhait, avec ce goût d'antan à la fois simple mais avec une saveur unique (la gremolata !). C'est doux moelleux, gentil... Je vous propose l'ossobuco à la milanaise (l'authentique et...
Meilleures recettes 2019
Tout d'abord un immense merci du fond du coeur pour vos voeux si touchants, j'en suis toute émue et quelle chance que j'ai de vous avoir ! ;-) Voici le rendez-vous annuel depuis plus de dix ans... un...
Langoustines au citron vert et gingembre
Vous cherchez une entrée ou un apéritif pour les fêtes (ou pas) très rapide, parfumé, léger et chic ? Je l'ai pour vous : des langoustines rôties au citron vert et gingembre. Tout simple et délicieux...
Menu de Noël facile autour de la viande
Et voici comme promis, encore de jolies idées de fêtes autour d'un menu de viande : des apéritifs au foie gras, soupes, des volailles rôties ou en cocotte, des bûches, une charlotte... Puisez autant...
Menu facile des fêtes autour du poisson
Histoire de trouver des idées de dernier moment, je vous propose aujourd'hui 18 recettes faciles pour un menu de Noël autour du poisson, de l'entrée au dessert (et la plupart même très rapides à...