Lasagnes à la bolognaise vraie recette et vidéo pas à pas Les lasagnes à la bolognaise c’est les dimanches chaleureux en famille et ces repas qui durent une éternité. Après vous avoir proposé...
Plats
Filet de saumon aux amandes et caviar d’aubergines
Un de mes repas improvisés, très simple, plein de saveurs, de peps, de petits plus comme j'aime : des filets de saumon aux amandes avec du caviar d'aubergine à la pomme (histoire de faire le passage...
Pâtes au ragù blanc comme en Italie
Ces pâtes au ragù blanc sont profondément italiennes, traditionnelles et anciennes... bien avant l'arrivée de la sauce tomate et de tous les autres ragù avec elle comme la sauce bolognaise (que je...
Sauce à la bolognaise, la véritable (recette et vidéo)
Oui c'est elle, la vraie, la sauce à la bolognaise, celle de Bologne et pas une des imitations mondiales ;-). Celle qui se marie parfaitement aux pâtes notamment fraîches comme les tagliatelles ou...
Rôti de veau au lait comme en Italie
Une viande moelleuse, une sauce douce et délicieuse... je vous présente le rôti de veau au lait (arrosto di vitello al latte). Bon, pour tout vous dire ce n'est pas un vrai rôti au sens strict mais...
Pizza aux aubergines et mozzarella
Coup de coeur assuré avec cette pizza aux aubergines et mozzarella (un peu dans l'esprit d'une parmigiana d'aubergines mais en version plus fraîche, une vraie pizza pas comme la pizza d'aubergines ;...
Pâtes aux tomates cerise comme en Italie (recette et vidéo)
Voici une recette du quotidien italien (en famille, en trattoria), avec encore les belles dernières tomates (en cette saison elles explosent !) prête en trois temps deux mouvements et qui...
Poulet sauté au raisin frais
Poulet sauté au raisin frais Une recette minute de tous les jours ou les jours spéciaux… du poulet sauté au raisin frais, moelleux, parfumé avec cette note de fraîcheur. Juste parfait et si...
Tomates farcies au riz comme en Italie (végétarien)
Ces tomates farcies au riz comme à Rome... Un plat frugal, végétarien, de campagne, des grandes tablées d'été, lié à mon enfance en Italie. Celui que préparait la nounou de mon petit frère, Giuliana...
Pâtes au pesto de courgettes
Des pâtes aux courgettes oui... mais encore plus savoureuses puisqu'ici c'est des pâtes au pesto de courgettes avec différentes textures et le parfum du basilic que j'adore. Une recette vraiment...