Il ne manque plus qu'une belle tablée, du bon vin et des rires autour de ce chou farci de viande, un grand grand classique français (d'ailleurs dans énormément de pays, au point qu'on recense des...
Plats
Ceviche de cabillaud à la mangue et à l’avocat
C'est le genre de mets que j'adore : la mer, la légèreté, la fraîcheur, tout est dans les parfums, l'assaisonnement et souvent il y a des fruits ! Mon grand dada. Voici donc pour commencer doucement...
Meilleures recettes 2022 : salées et sucrées
Et nous voici à nouveau ensemble. À table, à travers des pages réelles ou virtuelles, des messages, des images colorées et gourmandes, des échanges si humains... qui nous ont accompagnés en 2022 et...
Pintade rôtie aux clémentines, poires et pommes
Une volaille que j'aime beaucoup, délicate et de caractère qui vient se parfumer d'hiver et se promener avec les fruits du verger. Pintade rôtie parfumée à la clémentine et au romarin, servie avec...
Volailles de fêtes : quinze recettes avec du chapon, dinde...
Et pour continuer ce menu des fêtes plus de la terre, place aux plats avec de la volaille ! Je vous propose un récapitulatif gourmand des recettes publiées en plus de 13 ans, avec de la dinde, du...
Risotto aux crevettes ou langoustines comme en Italie
Immense coup de coeur pour ce risotto aux crevettes ou aux langoustines comme en Italie. Un plat, superbe, de la mer et des fêtes ! Inspiré du risotto alla crema di scampi grand grand classique...
Saumon en croûte (recette et vidéo)
Je commence les suggestions de recettes de repas de Noël avec un immense classique, beau, bon et chic qui évoque tout de suite un moment festif. Le saumon en croûte tressée (avec la vidéo pas à pas) ...
Pâtes à la carbonara de courge et chips de jambon
Revisiter un mythe, un immense classique, en version plus colorée, plus d’automne, plus légère et plus contemporaine. Je parle des pâtes à la carbonara (quel immense délice) que je vous propose...
Quelles sont les pizzas classiques italiennes ? Cinq repères
Emblème incontournable de la cuisine italienne, attachement profond et gourmand à ce mets si gai, convivial, informel, simple et bon ! Je parle de la pizza bien sûr Et afin de revenir aux racines, je...
Vingt recettes italiennes avec les légumineuses : pois chiches...
Ce n’est pas ce qui fait partie de prime abord de l’image à l’étranger sur la cuisine italienne mais en réalité cette gastronomie regorge de recettes avec des légumineuses depuis la nuit des temps...