Brownie noisettes et ganache montée au chocolat au lait
Brownie coeur garni de ganache montée au chocolat au lait et noisettes (praliné ou gianduia). Ça a un peu de le goût de l’amour n’est-ce pas ? Je me suis amusée à imaginer cette recette simplissime, gourmande, dense et aérienne à la fois, consensuelle comme devraient être les relations 😉 pour…. la Saint-Valentin ! Que je n’ai jamais fêtée mais la cuisine est toujours une bonne excuse pour faire plaisir n’est-ce pas ? Une façon aussi de styliser ma photo différemment en plongeant dans le rose et dans les roses (sans se piquer hein ?). Alors pour revenir au dessert : ce brownie est mon classique, plus léger avec du yaourt, que j’aime beaucoup. Chapeauté par une ganache montée (mon dada depuis des années vous le savez), entre la ganache et la chantilly avec cette texture mousseuse et soyeuse à la fois. Elle rencontre toujours un succès fou. Et il y a bien sûr aussi un clin d’oeil à mon Italie avec du chocolat aux noisettes le gianduia devenu le préféré de mes enfants. Un dessert à porté de tous à faire quand vous voulez !