Comme je vous disais hier : ne jetez pas l'eau de cuisson des pois chiches en bocal ! Parmi mes différentes petites expériences ludiques végan (et oui on s'amuse en cuisine et c'est bien d'avoir un...
Régimes & occasions
Les recettes d’Un déjeuner de soleil peuvent s’adapter à différents types de régimes.
Pois chiches rôtis
Une façon différente de déguster les pois chiches.... ancestrale du Moyen-Orient mais aussi très tendance, à mettre où l'on veut ! Des pois chiches rôtis aux épices cajun (ou ce que vous préférez), à...
Gâteau renversé aux pommes et à l’huile d’olive
Le gâteau aux pommes... indémodable, incontournable, qui sent bon l'automne et l'hiver, qui réconforte, qui rend hommage à ce fruit si humble mais magique à mes yeux. Et si en plus les pommes...
Poulet à la crème et aux champignons
Poulet aux champignons et à la crème Le plat doux d’automne ou d’hiver, gentil, réconfortant, intemporel… et très simple à réaliser. Le poulet à la crème et aux champignons, en...
Courge butternut farcie au fromage et aux herbes
`Une entrée de l'automne profond ou même un accompagnement ou plat complet original avec des formes de la nature... ;-) Courge butternut farcie au fromage et au persil, tout simple, finalement assez...
Biscuits meringués aux noisettes (brutti e buoni) : sans gluten...
Souvenirs d'enfance en Italie, une texture croustillante et un goût rond, doux des noisettes... des biscuits au charme fou, tout simples, avec juste trois ingrédients et sans gluten. Les brutti e...
Pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme (recette et...
Petit voyage à travers l’Italie, dans ces pizzeria joyeuses, chaleureuses, aux ingrédients soignés comme il y en de plus en plus. De la couleur, des contrastes, cru et cuit, des saveurs...
Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette...
Plonger sa cuillère (ou sa fourchette ;-) dans ce risotto crémeux, doux et fort à la fois avec la touche aigre-douce et le croustillant. Une petite merveille toute simple, à la fois élégante et du...
Eclairs au café (recette revisitée)
Plonger dans des souvenirs qui traversent les générations, les vitrines des boulangerie, les pâtisseries du dimanche. Un immense classique indémodable, qui se déguste avec les mains et qui plait...
Feta rôtie au zaatar
Un peu comme le camembert rôti ou l'halloumi grillé (que j'adore !), elle est parfois proposée dans des brasseries ou restaurants. C'est tout bête, gourmand et goûteux ! Voici donc la feta rôtie au...