Ah les pâtes ! Cette sensation en bouche, ces sauces toutes différentes, ce côté profondément réconfortant mais aussi aux mille nuances et plaisirs.... Elles seront nos amies pour toute la vie ! Et...
Ligurie
Focaccia, jambon de Parme et crème de céleri-rave
Un apéritif des fêtes (ou pas), facile, rapide et fin en bouche, de la focaccia garnie d’une crème de céleri rave et de jambon de Parme AOP. Le moelleux et la gourmandise de la focaccia, le côté très...
Spaghettoni alle vongole et pesto de persil
Spaghettoni alle vongole e pesto de persil Souvenirs italiens de bord de mer, de ces soirées légères et gaies où il suffit d’un plat de pâtes tout simple pour nous réconcilier avec la vie et la...
Focaccia pour les nuls (recette et vidéo)
Cette focaccia sans pétrissage est super simple, pour les nuls ;-), les débutants, ceux qui n'ont aucun feeling avec la boulange mais aussi pour ceux qui adorent cette magie comme moi. Et en plus de...
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
Voici une recette de Pâques italienne, une des plus anciennes recettes officielles de Ligurie ! Il s'agit de la Torta Pasqualina. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards avec des oeufs (entiers...
Quinze recettes avec les artichauts
L'artichaut, cette fleur magnifique, m'inspire ! Je vous propose donc quinze recettes avec lui. Que ce soit des entrées, des accompagnements, des plats mais aussi des pâtes et du riz. En bonne...
Minestrone aux légumes et au poulet
Un minestrone aux légumes d'hiver et au poulet rôti, délicieux, léger, gentil et très italien. Parfait pour les soirée d'hiver et finalement pas si daté que ça (et idéal pour recycler des restes)...
Pâtes au pesto comme en Ligurie
Le pesto au basilic est mondialement connu (et moi je l’adore !), les pâtes avec lui aussi mais saviez-vous qu’il existe depuis bien longtemps une recette de la Ligurie (berceau du pesto) plus...
Lapin à l’italienne
Une cocotte de lapin qui m’accompagne depuis l’enfance et que j’aime beaucoup. Il s’agit de lapin à l’italienne, le coniglio alla cacciatora, le lapin du chasseur…...
Recettes de Ligurie
Recettes de Ligurie. Pesto au basilic Je continue mon petit tour le long de la botte avec mes propositions de recettes régionales italiennes. Aujourd’hui (après le Latium, la Toscane, la...