Soupe veloutée de courge butternut, betterave et coco servie avec du pesto de coriandre (en plus vegan). Des associations de premier abord peu communes et pourtant très harmonieuses (la douceur de la...
Soupes
Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
Décidément ce mois de janvier froid et lumineux aura mis à l'honneur les soupes ensoleillées ! Voici un minestrone aux légumes d'hiver et aux pois chiches typique de Sardaigne, super réconfortant...
Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
Ces gnocchis ancestraux, frugaux, plongés dans le bouillon chaud pour ouvrir le repas. Un antidote au froid mais aussi à la morosité, un petit trésor que ces canederli, des boulettes de pain, servies...
Soupe de poireaux, topinambours et épinards
Verte, légère, à la fois classique et inattendue avec des surprises gustatives.... Soupe de topinambours, poireaux et épinards pour se réchauffer (oh oui !) et se régaler. Elle est veloutée, douce...
Minestrone italien (d’hiver)
Réconfortant, léger, coloré, varié, sain et presque un plat complet... je suis devenue une adepte du minestrone (à l'italienne comme dans mes souvenirs) depuis que je le prépare moi-même en rentrant...
Velouté de courge butternut rôtie, carottes et coco
Le réconfort, la douceur, l'éclat et l'évasion... Voilà ce qu'est cette soupe, ce velouté de courge butternut et carottes rôties avec du lait de coco et du curry (et mes touches croustillantes comme...
Soupe de fenouil à l’italienne
S’imaginer là-bas en Italie, dans une maison de campagne, le froid dehors, le ciel intense et limpide, l’envie de simplicité, de réconfort, d’essentiel, de produit à l’état pur… Soupe de fenouil, la...
Vingt recettes italiennes avec les légumineuses : pois chiches...
Ce n’est pas ce qui fait partie de prime abord de l’image à l’étranger sur la cuisine italienne mais en réalité cette gastronomie regorge de recettes avec des légumineuses depuis la nuit des temps...
Soupe de brocolis et cresson
Je souhaitais quelque chose de très végétal, vert, profondément chlorophylle avec des légumes du marché achetés chez un producteur (et ultra frais). C'est là qu'est née cette soupe de brocoli...
Dix-huit idées recettes faciles pour Pâques : italiennes ou...
Reflets de mes origines, mes souvenirs gourmands, mes deux pays de coeur... l'Italie et la France. Et pour m'amuser, je vous propose pour Pâques deux menus (entrée plat dessert) avec des dix-huit...