Une petite merveille douce, veloutée, raffinée, aux couleurs et saveurs de l'automne comme on aime et qui peut même faire office d'entrée de fêtes (oui je sais Noël est encore loin, du moins pour...
Soupes
Velouté de maïs, chips de chorizo
Du velours doré, sensation de douceur, de calme, de volupté....rehaussée ensuite par le caractère et le croustillant de chips rouge intense. Un petite air d'Amérique et du Sud-Ouest. Je vous propose...
Quinze recettes de soupes froides pour l’été
Découvertes il y a une vingtaine d'années (au début cela pouvait sembler étonnant) lors de ces chaleurs torrides italiennes, où l'air est suspendu, on reste immobile à attendre le temps et la...
Minestrone aux pois chiches et crozets
Il accompagne la vie de tous les italiens depuis l'enfance, le plat sain, réconfortant, d'antan que la nonna ou la mamma nous prépare avec amour (en choisissant, nettoyant tous les légumes) selon les...
Que faire avec des oranges ? Quarante recettes sucrées et salées
Elle figure parmi mes fruits préférés, ceux qui me tiennent compagnie de longs mois, le soleil d'hiver et si riche en souvenirs de mon Italie natale. Ces étals, le panier dans le salon et cette...
Potage de légumes d’hiver au curry
Coloré, léger, gorgé de légumes précieux, de belles textures et une note finale piquant qui laisse un peu voyager. Je vous offre un potage aux légumes d'hiver et curry rouge, réconfortant et qui met...
Soupe de haricots et pâtes comme en Italie
Réconfort absolu et peut-être un des plats les plus emblématiques de la cuisine italienne traditionnelle, humble, de campagne et savoureuse : la pasta e fagioli c'est à dire la soupe de haricots et...
Soupe à l’ail
Une soupe à l'ail, humble, réconfortante, simple et savoureuse qui évoque des moments d'antan et la vie paysanne. Elle peut aussi vous sauver quand vous n'avez vraiment plus rien sous la main (à part...
Quinze recettes avec le fenouil
Quinze recettes avec le fenouil Un ingrédient italien et du sud par excellence qui m’a toujours accompagnée sous toutes ses formes : je parle du fenouil ! Il sait se transformer et se prêter à...
Soupe de carottes au beurre de cacahouètes
Un velouté tout doux, végétal et gourmand : une soupe de carottes au beurre de cacahouète, une petite révélation accueillie avec grand enthousiasme à la maison. Bon, vous me direz s'il y a des...