De la farine.... du beurre et du sucre. C'est tout ce qu'il faut pour réaliser le Kouign Amann cette pâtisserie bretonne absolument irrésistible (divine ? En même temps le cerveau aime sucre et le...
Brioches
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
Symbole du carnaval et pendant longtemps de la ville de Venise, ces frìtole, beignets de carnaval aux raisins, ont une histoire de plusieurs siècles ! Parfumés, moelleux, avec de la mâche et ce petit...
Brioche couronne fleur à l’orange
Invitante, une couronne de brioche en forme de fleur avec un coeur parfumé à l'orange délicieusement romantique. Cette année la galette est briochée avec une forme originale qui fait sont effet et...
Brioche pour les nuls (recette et vidéo)
La brioche la plus facile au monde... pour les nuls et tous les autres ;-) Vous pouvez vous lancer les yeux fermés, il y a même la vidéo ! Elle est moelleuse à souhait :-)
Fougasse d’Aigues-Mortes, la vraie recette
Connaissez-vous la fougasse d'Aigues-Mortes ? Une brioche provençale, du sud (Gard) donc, moelleuse et parfumée à la fleur d'oranger qui nous fait tous succomber à la maison. Certains d'entre vous se...
Dix recettes de brioches de Pâques
Je ne sais si pour vous c'est pareil, mais Pâques, comme Noël, est très lié aux brioches. Ces pains sucrés qui annonçaient la fête, spécialité de nombre de pays. Comme pour les huit brioches de Noël...
Ensaïmada (brioche espagnole)
Ensaimada brioche espagnole Je ne sais pas si vous connaissez l’ensaimada ou les ensaimadas (si en version individuelle comme ici). Il s’agit de brioches espagnoles, typiques de Majorque...
Beignets au sucre comme à la boulangerie
Replonger en enfance (en Italie ou ailleurs), les déguster n'importe où : dans la cuisine, le salon, debout, dans la rue avec du sucre un peu partout... la simple présence des beignets au sucre rend...
Brioches tressées au chocolat
Des amis d'Adriano venaient goûter à la maison, il faisait beau et très froid, j'avais envie d'une brioche gourmande, crousti-moelleuse avec un bon chocolat chaud à côté... et voilà que ce sont nées...
Six recettes de galettes et brioches des rois
Histoire de vous donner des idées pour l'Epiphanie, le jour si gai de la galette des rois (Adriano a encore gardé la fève de l'année dernière), ou de la couronne, je vous propose six recettes : trois...