Gâteau au yaourt aux fraises, facile, moelleux et fruité qui se laisse manger avec plaisir du matin au soir ;-) Le goûter de fin d'après-midi, chez mamie avec les première belles fraises trouvées au...
Cake
Gâteau marbré citron framboise
Moelleux, parfumé, léger en bouche, simple et élégant à la fois... ce gâteau marbré citron framboise, crée, affiné et répliqué maintes fois (même à l'anniversaire de Lydia), a un énorme succès à la...
Cake au fruit de la passion (sans laitages)
Cake au fruit de la passion (sans laitages). Une petite merveille essentielle avec cette touche d'évasion, de surprise... ou comment rendre fruité un gâteau simple, de ménage. Pour changer du cake au...
Desserts au café : vingt recettes
Le café. Ce breuvage si unique, profond, intense, noir et fascinant... qui est aussi délicieux dans les desserts. Il crée du contraste avec son amertume et son caractère, donne une autre dimension à...
Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
Beignets à la ricotta parfumés aux agrumes et garnis de crème pâtissière à la pistache. Tout un poème ou un programme aux saveurs d'Italie n'est-ce pas ? Il s'agit plus précisément de castagnole de...
Gâteau de riz comme en Italie
Gâteau de riz comme en Italie parfumé à l'orange, plein de poésie (pour moi en tous cas ;-) Un délice parfumé et réconfortant qui remonte très loin dans le temps (je vous raconte plus bas). Un gâteau...
La ricotta dans les desserts italiens : vingt recettes
Blanche, légère, crémeuse, elle se prête à tous les jeux en cuisine ! La ricotta, encore plus que la mozzarella, est un ingrédient absolument incontournable, un pilier de la cuisine italienne. Pour...
Muffins à la courge version fantôme
Une idée ludique, gourmande et parfaitement de saison (voir d'Halloween ;-) à faire avec les enfants mais aussi à déguster entre adultes : des muffins à la courge mais en version fantôme (ils font un...
Quelle levure utiliser pour les cakes, gâteaux, pancakes ?
Nouvel article sur les bases, simple, rapide (et avec des idées ;-) pour répondre à certaines de vos questions fréquentes. Aujourd'hui nous parlons des gâteaux (de ménage ? ;-) : quelle levure...
Torta caprese, gâteau italien au chocolat et aux amandes (sans...
Torta caprese, un gâteau au chocolat italien, typique de l'île de Capri (d'où le nom) simple et mythique. Un écrin de splendeur, fondant, profondément chocolaté (en principe sans gluten, avec des...