Pâtes aux crevettes et sauce aux crustacés prêtes en quinze minutes ! Elles sont crémeuses, gourmandes, légères et raffinées... et me rappellent tellement mon Italie ! Ces repas au restaurant ou même...
Sicile
Panna cotta à la pistache
Panna cotta à la pistache. Une variante de cet immense classique typique du Piémont (avec la délicieuse crème des montagnes). Essentielle, soyeuse, réconfortant... un dolce al cucchiaio intemporel...
Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
Beignets à la ricotta parfumés aux agrumes et garnis de crème pâtissière à la pistache. Tout un poème ou un programme aux saveurs d'Italie n'est-ce pas ? Il s'agit plus précisément de castagnole de...
Pasta : quinze recettes typiques italiennes
La pasta et les italiens c’est un grande et longue histoire d’amour depuis des milliers d’années, d’abord de manière discrète jusqu’à devenir une passion profonde, ancrée de manière transversale chez...
Parmigiana de courge butternut (recette et vidéo)
Parmigiana de courge butternut avec en plus la vidéo pas à pas. La plus simple du monde ! Avec le temps, l'expérience, la familiarité avec les ingrédients, les codes de la cuisine italienne, j'ai...
Lasagnes de courgettes et champignons au fromage (sans pâte)
Voici donc une recette vide frigo : des lasagnes de courgettes avec la touche des champignons et le tout blanc avec une sauce aux fromages italiens. J'ai hésité sur le titre de la recette. J'avais...
Tarte rustique aux aubergines
Croustillante, fondante, surprenante, essentielle, végétale et gourmande. Une tarte salée de l'été : tarte rustique aux aubergines, un peu à l'aigre-doux, petit clin d'oeil à la Sicile et à l'Italie...
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
Surprenantes, savoureuses, légères qui sentent bon l’été, les apéros entre amis, la nonchalance des vacances… des boulettes de sardines parfumées aux herbes servies avec un pesto de tomates rôties...
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à...
Pasta… mon amour ! Elles accueillent ce qu’on aime, nourrissent les envies, elles m’apporteront de la gaieté et du réconfort toute la vie ! Voici un plat très coloré, végétal et profondément italien...
Roulés d’aubergines à l’italienne (et une bonne...
Involtini… les roulés à l’italienne avec en plus des saveurs intenses, de la joie, du soleil et de la gourmandise. Promesse d’été éclatant ;-) Je vous propose des roulés d’aubergines à l’italienne et...