Sicile : Vingt bonnes adresses gourmandes. les meilleures !

Suite à mon tour itinérant en Sicile, je ne pouvais ne pas vous partager, après plus dix ans, mes bonnes adresses gourmandes. Certaines sont connues d’autres confidentielles et il y a beaucoup de glaciers de granite, qui sont une spécialité italienne sicilienne. Le dessert léger que j’adore. Vous avez l’embarras du choix. Des adresses à Palerme, à Cefalù, à Trapani et Erice, à Agrigento, Ragusa ou Siracusa et enfin à Catane. À vous les arancini, les pâtes à la trapanese ou au poisson, les glaces et les cannoli ! Bien sûr c’est ce que j’ai testé et aimé (il y a en sûrement des dizaine d’autres) et sachez qu’en général on mange très bien en Sicile, on ne risque pas trop 😉 Pour retrouver dans ma tête toutes ces couleurs, ces saveurs, les sourires, les rencontres, les monuments époustouflants, les villes contrastées où le palais a toujours été épanoui et pour vous donner envie de voyager (vous aurez aussi un article Cartes postales). Et si vous cherchez des recettes de Sicile, il y a toute une rubrique dédiée. Je vous emmène avec moi ? P.S. Et aujourd’hui sur ma Newsletter Lettres Gourmandes de Edda une recette sicilienne emblématiques et toutes son histoire.

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Palerme

1. Arancine et arancini :

• Ke Palle : pour la fraîcheur et la créativité. Ils sont délicieux ! Via Maqueda, 270 – Palermo
• Sfrigola : les arancinis sont cuits minute (devant vos yeux), une croûte croustillante, des farces classiques. Ces deux adresses sont les meilleurs de mon tour. Via Maqueda, 223, Palermo

2. Granite : Primo Canto Gelateria. En saison, goûter à celle à la mandarine, une merveille ! Les autres aussi sont très intéressantes notamment aux gelsi, citron, amande… Via Maqueda, 215, Palermo, Italie

3. Street food : Antica focacceria San Francesco, Via Alessandro Paternostro, 58, Palermo

4. Pâtisserie : I segreti del chiostro, la pâtisserie des monastères (rare et très ancienne tradition avec dégustation dans le cloître) pour les cannoli et les biscuits aux amandes et la cassata (même si toujours un peu trop sucrée).

4. Restaurant à Monreale : Osteria Peper’s, pour les pâtes aux sardines et les autres et le service très sympa. Via Cappuccini palermo, 6, Monreale Palerme)

CEFALÙ

Restaurants : Déjà vu pour son poisson ultra frais, le bon vin, le service chaleureux (Via Carlo Ortolani di Bordonaro,87, Cefalù) et Liberty restaurant bistrot wine bar pour la vue, les spaghetti alle vongole ( Via Carlo Ortolani di Bordonaro, 48, Cefalù PA)

Granite : Graniteria Amorelli tout est délicieux ! Et même le cannolo (Piazza Giovanni Battista Spinola, 2, Cefalù)

Pâtisserie : Bar del Duomo qui existe depuis 1952, pour la vue sur le Dôme, pour tous les grands classiques de la pâtisserie sicilienne et pour la brioche avec la glace (Piazza Duomo Cefalù)

TRAPANI, ERICE

Glaces à Trapani : Liparoti, absolument délicieuses, que ce soit les glaces ou les granités. Mention spéciale pour le granité aux amandes, à la pistache, à la mandarine et pour la glace au chocolat, rhum et amarene (Viale delle Sirene, 21,Trapani)

Restaurant et Pâtisserie à Erice :

• La Pentolaccia, les plats de pâtes aux poisson ainsi que les entrées sont variées et vraiment excellentes, à la fois traditionnels avec une touche de créativité. J’avais pris des pâtes fraîches au ragù de poulpe avec des crevettes crues, une merveille (Via Gian Filippo Guarnotti, 17, Erice TP)
• Pasticceria Maria Grammatico : pâtisserie mythique dont je vous ai déjà parlé. Maria Grammatico a grandi chez les nonnes et a appris cet art séculaires des pâtisseries des monastères. Grand coup de coeur pour les genovesi de Erice (chaussons fourrés à la crème) encore tièdes, les meilleurs de toute l’île à mon avis et la frutta martorana, leds fruits en pâte d’amandes ! (Via Vittorio Emanuele, 14, 91016 Erice TP)

Restaurant et pâtisserie à Trapani :

• Cantina siciliana : le décor est superbe avec des anciens Pupi, les marionnettes ancestrales, de l’artisanat, on plonge dans une ambiande d’antan. Les plats sont classiques et très bien faits, mention spéciale pour le couscous de poisson (si si c’est une spécialité sicilienne) et pour les busiate alla trapanese bien sûr (Via Giudecca, 36, Trapani)
• Laboratorio Pasticceria La Rinascente, la porte ne paie pas de mine, il n’y a pas de vitrine et vous entrez dans leur laboratoire une grande cuisine à l’ancienne, leur gâteaux sont ultras frais, délicieux, le personnele adorable et ne manquez pas les graffe de Trapani (beignet fourré à la ricotta) ou le sfince ou les cannoli. Leurs fruits confits sont aussi extra, très parfumés et on les voit entiers ! (Via Gatti, 3, 91100 Trapani)

AGRIGENTO, RAGUSA ET SIRACUSA

Agrigento, Scala dei turchi : Lounge Beach, un endroit avec terrasse et baie vitrée sur la mer, absolument magnifique, c’est un peu chic mais ça en vaut la peine, même juste pour prendre un verre (d’ailleurs ils ont un très bon crémant sicilien avec méthode champenoise) ou des spaghetti alle vongole !

Granité à Ragusa : Mastrociliegia (Corso XXV Aprile, 96, Ragusa)

Syracuse (Ortigia) :

• Trattoria La pigna (Via della Conciliazione, 12, Siracusa) un restaurant de qualité, connu surtout pour le poisson extra frais, profondément italien, un peu à l’ancienne.
• Gelateria Levante : les glaces et les granités sont à tomber, de grande qualité
• Granite Ccà ddà : alors là c’est mon immense coup de coeur, les meilleures granite (qui sont plus proche d’une sorbet qu’un granité) de mon voyage, toutes de saison et extra. Mention spéciale pour la pistache, la fraise et la ricotta. (Via Dione, 24, 96100 Siracusa)
• Cocktails : Cortile Verga dans une cour intérieur de palace décadent, un endroit charmant, calme avec des cocktails fin et de bonnes dégustations de vins siciliens. Ambiance sicilienne d’antan (Via della Maestranza, 33, Siracusa).
• Marché de Ortigia : un plaisir des yeux, des papilles et vous pouvez aussi y déjeuner (j’y ai mangé des fritures de poisson à tomber) Vicolo Bagnara, Siracusa). Ouvert tous les matins de 7heures à 13h30

CATANE

Maravigghia Gelateria Siciliana : plus pour ses granités que ses glaces je trouve, les premiers sont vraiment délicieux et mention spéciale pour les cannoli notamment celui à la pistache ! Via Giuseppe Garibaldi, 64, Catania)

Pasticceria Savia : notamment pour les arancini et les pâtisseries classiques (Via Etnea, 300/302/304, Catania) P.S. Je n’ai pas de restaurant à vous recommander car nous étions tout le temps en mouvement notamment pour aller sur l’Etna et du coup nous n’avons jamais mangé là-bas 😉