L’été c’est le grand moment des apéros et ces crostinis au thon, ricotta et olives sont parfaits et tellement italiens ! Indémodables, très rapides à préparer avec cette crème super équilibrée aux...
ricotta
Pizza végétarienne d’hiver
Envie d’une pizza végétarienne avec des légumes d’hiver (ou en tous cas des restes de frigo après un retour du marché 😉 ? Voici ma version improvisée, que vous pouvez personnaliser, avec des touches...
Lasagne napolitaines (deux recettes)
Si les lasagne alla bolognese (à la bolognaise) sont les plus connues, répandues et cuisinées dans le monde, il existe une autre version probablement encore plus ancestrale et qui est un mythe...
Feuilletés apéritif de Noël (sans gluten)
J’ai trouvé mon et votre apéritif pour Noël ! Il s’agit de feuilletés à la mousse de saumon et ricotta et des petits carrés au gorgonzola, poire et confit d’oignons. C’est...
Cake crumble pêches groseilles
Cake crumble pêches groseilles Voici un cake crumble aux pêches et aux groseilles à déguster l’été à la maison, chez des amis, en soirée, à la campagne ou à la mer. Le gâteau facile des...
Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante...
Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante recettes Lors d’une atelier de cuisine que j’ai animé récemment pour une marque, j’ai utilisé de la ricotta dans...
Recettes de Sardaigne
Recettes de Sardaigne. Gnocchetti au ragù de saucisses Nous continuons notre voyage dans les recettes régionales italiennes et aujourd’hui je vous propose de se poser et se régaler avec la...
Pardulas, tartelettes à la ricotta, citron et safran typiques de...
Pardulas, tartelettes à la ricotta, citron et safran de Pâques Aujourd’hui je vous présente un dessert unique, parfumé et ensoleillé typique de Pâques en Sardaigne. Il s’agit des pardulas...
Recettes de Sicile
Recettes de Sicile. Arancini ou arancine Nouveau rendez-vous avec notre petit tour dans la cuisine régionale italienne. Après le Latium, la Toscane, la Lombardie, la Campanie, le Piémont et...
Le calzone napolitain
Calzone napolitain Aujourd’hui je vous offre un calzone, frère de la pizza mais plus mystérieux, qui cache des surprises, et avec un drôle de nom. Je vous présente LE calzone, l’original...