Aucun italien n'aurait imaginé il y a 60 ans que le tiramisù, typique du Nord et notamment de la Vénétie, aux connotations gourmandes et sensuelles (tire-moi vers le haut ! ;-) serait devenu le...
ricotta
Gâteau au yaourt, amandes, fraises et fleur d’oranger
Un gâteau de printemps unique, aux parfums de Méditerranée, tout simple (à portée d'enfant !) mais qui fait son effet. Personnellement j'en suis très fan et particulièrement séduite par tous les...
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
Voici une recette de Pâques italienne, une des plus anciennes recettes officielles de Ligurie ! Il s'agit de la Torta Pasqualina. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards avec des oeufs (entiers...
Beignets à la ricotta comme en Italie
Carnaval est là avec toute sa gaieté, sa gourmandise, son côté léger et nonchalant. Si pour nous les déguisements sont un peu loin (pas pour Adriano ;-) les beignets de carnaval par contre marquent...
Lasagnes aux quatre fromages comme en Italie
Au coeur de l'hiver, en rêvant de neige, de chalet et de ciel bleu, quoi de mieux qu'un bon plat de lasagnes au quatre fromages qui coulent et qui filent... Ah quelle gourmandise italienne ! Après...
Crostinis à la crème de thon, olives et ricotta
L’été c’est le grand moment des apéros et ces crostinis au thon, ricotta et olives sont parfaits et tellement italiens ! Indémodables, très rapides à préparer avec cette crème super équilibrée aux...
Pizza végétarienne d’hiver
Envie d’une pizza végétarienne avec des légumes d’hiver (ou en tous cas des restes de frigo après un retour du marché 😉 ? Voici ma version improvisée, que vous pouvez personnaliser, avec des touches...
Lasagne napolitaines (deux recettes)
Si les lasagne alla bolognese (à la bolognaise) sont les plus connues, répandues et cuisinées dans le monde, il existe une autre version probablement encore plus ancestrale et qui est un mythe...
Feuilletés apéritif de Noël (sans gluten)
J’ai trouvé mon et votre apéritif pour Noël ! Il s’agit de feuilletés à la mousse de saumon et ricotta et des petits carrés au gorgonzola, poire et confit d’oignons. C’est...
Cake crumble pêches groseilles
Cake crumble pêches groseilles Voici un cake crumble aux pêches et aux groseilles à déguster l’été à la maison, chez des amis, en soirée, à la campagne ou à la mer. Le gâteau facile des...