Crêpes salées pour tous les goûts ! Colorées ou parfumées, végétariennes ou avec du jambon, roulées, pliées, superposées, plongées… c’est comme vous voulez. Vous vous régalerez avec ces huit recettes (et vous avez aussi la vidéo de l’une d’elles). Comme pour beaucoup d’entre vous je suppose, les crêpes sont liées à mon enfance et à ma maman. Et en Italie (où l’on mange aussi des crêpes !), je les ai surtout connues salées ou en tous cas on faisait tout un repas avec. Fondantes au milieu d’une sauce ou cachant en leur coeur des bonnes choses, les crêpes donnent toujours le sourire et ont un goût de fête, ce côté nonchalant et informel que j’aime tant ! Vous me direz laquelle vous avez testée ?
Comment cuire les crêpes ?
- Chauffez la poêle puis ajouter une noisette de beurre et distribuer sur toute la surface (vous pouvez aussi mettre le beurre puis répartir à l’aide d’un sopalin)
- Verser une louche environ (cela va dépende de la taille de la poêle) de pâte puis laisser cuire à feu moyen pendant 3 minutes environ (le temps va dépendre du feu, de l’épaisseur de la pâte et de la poêle) : il doit se former des petites bulles et la pâte doit pouvoir se détacher facilement
- Retourner les crêpes à l’aide d’une spatule puis faites cuire encore une minute.
Comment conserver les crêpes ?
Comment conserver les crêpes ? (pâte crue et cuites)
Comment conserver les crêpes ? Tous les conseils
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1. Recettes de crêpes salées végétariennes
Crêpes vertes aux épinards, courge rôtie et chèvre
Des roulés de crêpes vertes très faciles à réaliser. Une recette fondante, savoureuse et végétarienne
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Crêpes roses, sauce au gorgonzola, noix et pomme
Des crêpes toutes roses (grâce à un colorant naturel) servies avec une sauce minute au fromage gorgonzola, des noix et des dés de pomme. Recette facile et élégante.
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Gratin de crêpes ricotta épinards comme à Florence
Délicieux gratin avec des cannelloni de crêpes végétariennes, fondant, gourmand et facile
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Lasagnes de crêpes à la ricotta et épinards
Lasagnes de crêpes ricotta, épinards et sauce tomate comme en Italie
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2. Recettes de crêpes salées au jambon ou au poisson ou bouillon de viande
Roulés de crêpes saumon et épinards
Des crêpes roulées, faciles, gourmandes et fondantes
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Ficelle picarde
Ficelle picarde : délicieuse crêpe salée farcie de jambon et champignons
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Cannellonis de crêpes à la ricotta et mortadella
Cannellonis de crêpes farcis de mousse mortadella et ricotta. Facile et savoureux
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Crêpes au bouillon (scrippelle ‘mbuse) comme en Italie
Une recette facile, essentielle et réconfortante de crêpes salées servies dans un bouillon (comme dans les Abruzzes). Avec en plus la vidéo pas à pas.
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Miam toutes ces recettes de crêpes cela donne envie je mets dans mes favoris ♥ Merci beaucoup de nous donner tous vos secrets ♥
En explorant de nouvelles recettes, je suis tombée sur des crêpes salées au jambon, une véritable découverte culinaire! Si vous êtes curieux, je vous invite à jeter un coup d’œil à d’autres inspirations. C’est là que je trouve mes produits artisanaux pour réaliser mes recettes à base de charcuteries.