Des associations de saveurs surprenantes, absolument magiques et gorgées du soleil et des traditions du Sud de l'Italie. Je vous propose pour le week-end une pizza au citron, anchois et burrata (et...
Pouilles
Tarte rustique aux poivrons
Me revoici avec une tarte rustique aux poivrons et ricotta sous le soleil italien (et les enfants heureux !). La tarte des pique-niques ou de ces déjeuners dehors sur la table en bois avec vue sur la...
Lasagnes végétariennes italiennes (recette et vidéo)
Les lasagnes végétariennes comme en Italie. Rieuses, gorgées de joie et de soleil du Sud. Un grand classique italien, de l'été, de la fin de l'été et même du début de l'automne (où l'on trouve encore...
Pâtes aux tomates cerise comme en Italie (recette et vidéo)
Voici une recette du quotidien italien (en famille, en trattoria), avec encore les belles dernières tomates (en cette saison elles explosent !) prête en trois temps deux mouvements et qui...
Beignets de courgettes à la ricotta
Ces beignets de courgettes à la ricotta sont tellement liées à mon Italie, mon enfance, les soirées avec les amis à la campagne, des antipasti improvisées par la nonna et à toute la saison où les...
Pizza d’aubergines (sans pâte)
Une recette qui éclate d'été, sent bon les vacances et l'Italie. Un de ces mets minute, succulents à portée de n'importe qui. Je vous présente la pizza d'aubergines ou les aubergines façon pizza...
Linguine aux seiches comme en Italie
Moins connues que les spaghetti aux vongole, les pâtes aux seiches sont aussi profondément italiennes, synonyme de bord de mer, de vacances ou de dimanche en famille ou au restaurant. J'en déguste...
Gigot d’agneau aux pommes de terre à l’italienne
Gigot d’agneau et pommes de terre à l’italienne À l’approche de Pâques, je glisse sur le classique du classique mais qui est si convivial indémodable ! Du gigot d’agneau au...
Agneau aux petits pois comme en Italie
Et nous voici à l'heure du plat pascal profondément italien... à base d'agneau ! De l'agneau mijoté aux petits pois avec une petit crème aux oeufs et au fromage typique des Pouilles. Même si l'on...
Rôti d’agneau aux poivrons et pommes de terre
Rôti d'agneau aux pommes de terre et poivrons comme en Italie. Facile et parfait comme plat du dimanche.