Beignets à la ricotta parfumés aux agrumes et garnis de crème pâtissière à la pistache. Tout un poème ou un programme aux saveurs d'Italie n'est-ce pas ? Il s'agit plus précisément de castagnole de...
Street food
Piadina, pain plat italien (recette et vidéo)
La piadina est le pain plat italien par excellence typique de l'Emilie-Romagne. Parfaite encore chaude et garnie de fromage frais et charcuterie, comme un sandwich... Je vous présente ici la recette...
Marrons rôtis
Ah les marrons rôtis, quels souvenirs d'automne ! Plus qu'une recette (il faut quand même quelques instructions même s'il n'y a qu'un seul ingrédient ;-), c'est une occasion pour évoquer de beaux...
Pizza brocolis et saucisses
Pizza brocolis et saucisses Petites inspiration napolitaine aujourd’hui avec cette délicieuse pizza aux brocolis, saucisses et mozzarella profondément italienne. Cette garniture à la fois bien...
Beignets tout chocolat
Beignets tout chocolat Je vous ai proposé récemment les bombe alla crema, des irrésistibles beignets fourrés à la crème. Peu de temps après j’ai eu envie de récidiver mais en version chocolat...
Le calzone napolitain
Calzone napolitain Aujourd’hui je vous offre un calzone, frère de la pizza mais plus mystérieux, qui cache des surprises, et avec un drôle de nom. Je vous présente LE calzone, l’original...
Beignets à la crème pâtissière comme à Rome
Beignets à la crème pâtissière Ces beignets à la crème pâtissière offrent un moment de grâce, un sourire et un bien-être qui nous réconcilie avec le monde. Un grand classique de nombreux pays...
Mozzarella in carrozza (sandwich de mozzarella)
Mozzarella in carrozza (sandwich de mozzarella) Mozzarella in carrozza… mozzarella dans son carrosse, le nom est déjà plein de sens, de rêves ou même d’humour n’est-ce pas ? Surtout...
Pizza margherita (tomate, mozzarella et basilic)
Pizza margherita La reine de la pizza en Italie ce n’est pas la regina (reine en italien) mais la Pizza Margherita 😉 toujours dédiée à une reine, née il y a plus d’un siècle. C’est...
Petites pizza frites comme à Naples
Pizza frite Ces pizza frites ont un charme fou et sont si liées à mille souvenirs de mon enfance. Ma grand-mère napolitaine est la grande experte, elle fait lever la pâte sous une couverture ou son...