Genovesi Versione italiana più giù Il y a des gâteaux comme ça, qui ont traversé les siècles, au goût ancestral et très simple qui nous séduisent et quelques part nous rassurent. Ces genovesi...
Street food
Croquettes de polenta au romarin
Croquettes de polenta Versione italiana più giù Même si le temps n’est pas toujours au rendez-vous, on sent déjà un air plus doux, nonchalant… de fin de printemps. Et personnellement...
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
Arancine Versione italiana più giù Retour en Sicile avec peut-être un des plats les plus répandus du monde entier avec les cannoli siciliani : les arancine (sur la côte Ouest) ou arancini (sur la...
Pizza aux pommes de terre comme à Rome
Pizza con le patate Versione italiana più giù La pizza. Un street food italien, si riche en souvenirs de Rome, qu’il me rend nostalgique et que j’ai envie de partager avec vous. Et oui...
Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
Croquettes de pomme de terre Versione italiana più giù Après vous avoir exposé les différents types de pommes de terre selon les usages, je ne pouvais m’empêcher de vous proposer une recette à...
Focaccia di Recco (tourte croustillante au fromage typique de la...
Focaccia de Recco au fromage Versione italiana più giù La focaccia de Recco est une spécialité de cette ville en Ligurie, qui donne sur la mer, près de Gènes. Et ce n’est pas une vraie focaccia...
Frittata imbottita di pasta (omelette de pâtes, farcie à la...
Omelettes croustillantes de spaghetti Versione italiana più giù Des pâtes faciles et ludiques pour la rentrée : les frittatine imbottite di pasta. Les pâtes que vous pouvez tranquillement préparer à...
Frittatine di pasta de Naples (street food italien)
Croquettes de pâtes Versione italiana più giù J’avais depuis si longtemps envie de vous proposer cette recette typique napolitaine (que fait encore ma grand-mère) un peu surprenante. Un vrai...
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la...
Versione italiana più giù Le zeppole di San Giuseppe (version napolitaine) ou les bignè di San Giuseppe (version romaine) font partie de ma culture, de ces gâteaux de fête que mes tantes préparent ou...
Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux...
Versione italiana più giù Ma passion pour les amandes, la pâte d’amande, le lait d’amande…ne vous est pas étrangère. L’amande est très liée à la pâtisserie italienne mais...