C'est ma recette fétiche depuis plus de quinze ans, celle qui m'accompagne l'été quand il fait chaud ou je dois recevoir et ai très peu de temps (j'en ai même préparé à un anniversaire de Adriano et...
Brunch
Pizza d’aubergines (sans pâte)
Une recette qui éclate d'été, sent bon les vacances et l'Italie. Un de ces mets minute, succulents à portée de n'importe qui. Je vous présente la pizza d'aubergines ou les aubergines façon pizza...
Gaspacho de tomates et pastèque
Un gaspacho tomates et pastèque ? J'ai hésité pendant des années à associer ces deux ingrédients. Je l'ai vu maintes fois mais cela me semblait trop étonnant. Un puis un jour de retour de marché, je...
Salade de tomates, pêches, melon et burrata
Salade de tomates, pêches, melon et burrata Un chant d’été avec ses fruits oranges magnifiques, juteux et qui fondent en bouche. Voici une salade surprenante, italienne contemporaine et...
Fontainebleau aux fruits rouges
Un dessert frais, blanc, léger, délicat, essentiel et ancien... le Fontainebleau aux fruits rouges (enfin, il peut être aussi servi nature). Une valeur sûre, un classique qui vous dépannera toujours...
Quiche à la tomate
Une quiche à la tomate, très savoureuse, facile et surtout un régal ! La tarte salée, notre amie de l'été. Parfaite pour commencer un repas, pour un buffet mais aussi comme plat unique avec une...
Salade de haricots blancs et thon à l’italienne
Une salade fraîche, prête en quelques minutes, très italienne et qui change. "Mamma mi prepari tonno e fagioli" (maman tu me prépares la salade de haricots et thon) un leitmotiv du cousin de mon mari...
Soupe froide de melon, chips de jambon
Une entrée ultra fraîche, chic et facile avec plein de touches italiennes : une soupe froide de melon accompagnée de chips de jambon de Parme et un soupçon de vinaigre balsamique. Le melon jambon qui...
Kefta : les boulettes du Proche-Orient
Pour continuer sur la lignée grecque (turque et du Proche-Orient), voici une superbe recette de kefta (ou kofta ou keftedes). C'est très simple, essentiel (que de la viande) mais tout le secret et le...
Spanakopita : tourte grecque épinards feta
La spanakopita est un plat grec emblématique et incontournable. Une tourte à base de pâte filo (la plupart du temps) garnie d'épinards, feta, oignons nouveaux... C'est la tourte qu'on achète chez le...