Je ne sais si ça vous arrive aussi : envie d'une salade qui change et de vider le frigo qui regorge de légumes divers (qui partent dans tous les sens ;-). C'est ainsi qu'est née cette salade d'hiver...
Végétalien
Marmelade de cédrat
Vous connaissez très probablement le cédrat confit (que j'utilise souvent ici, très présent dans la pâtisserie italienne) mais saviez-vous que le cédrat peut aussi se déguster cru en salade mais...
Poireaux braisés aux olives
Ils sont fondants, savoureux avec ce goût d'hiver réconfortant... et des traces lumineuses de Méditerranée : voici des poireaux braisés aux olives avec un peu de grenade histoire de voyager encore...
Soupe de carottes au beurre de cacahouètes
Un velouté tout doux, végétal et gourmand : une soupe de carottes au beurre de cacahouète, une petite révélation accueillie avec grand enthousiasme à la maison. Bon, vous me direz s'il y a des...
Chou rouge et betterave fermentés
Aujourd'hui je vous propose de voir la vie en rouge/violet et le chou et la betterave avec une nouvelle robe : du chou rouge et de la betterave fermentés façon choucroute (mais en version plus...
Salade de fenouil, pomme et betterave
Avant de passer à la prochaine recette (avec vidéo !) bien riche et gourmande, voici un petit entracte léger et plein de peps : une salade de fenouil, pomme, betterave, radis et grenade (oui rien que...
Kéfir de fruits maison
Légèrement citronné et rafraîchissant, le kéfir d'eau ou le kéfir de fruit (très ancienne boisson en direct du Caucase ;-) est une autre boisson fermentée très facile à réaliser à la maison. Après la...
Nice cream banane framboise (glace minute et sans sorbetière)
La magie de la banane en version glacée... elle va donner une tenue et une texture. Elle est vôtre amie. Je ne sais si vous connaissez le nice cream (très tendance), une glace minute à base de banane...
Gaspacho de tomates et pastèque
Un gaspacho tomates et pastèque ? J'ai hésité pendant des années à associer ces deux ingrédients. Je l'ai vu maintes fois mais cela me semblait trop étonnant. Un puis un jour de retour de marché, je...
Tartinade de lentilles corail
Les tartinades apéritives à bases de légumes ou légumineuses je trouve ça très chouette. Une façon différente, légère, ludique et séduisante de déguster des ingrédients communs. De plus c'est très...