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Pancotto des Pouilles : soupe de pain, pommes de terre et roquette
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Gratin de pâtes ziti aux champignons et mozzarella (pasta al forno)
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Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
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Lait d’amandes maison – Latte di mandorla
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Tomates gratinées au pecorino et origan – Pomodori arreganati o arrecanati
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Focaccia pugliese (aux pommes de terre et tomates)
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Glace (sorbet?) aux figues et lait d’amandes: les parfums du sud de l’Italie
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Freselle de Lydia (au levain)
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