La mozzarella est non seulement un des emblèmes des ingrédients italiens mais aussi un incontournable du frigo qui accompagne je ne sais combien de recettes. Si, comme moi, vous en avez toujours sous...
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Pâtes à l’espadon à la sicilienne
Ces pâtes à l’espadon, tomates et aubergines à la sicilienne sont un délice ! Toutes les saveurs se fondent, il y a plein de parfums, des contrastes, des touches inattendues qui les rendent...
Côtes d’agneau, sauce aux tomates confites
Les tablées d’été, des repas interminables mais simples et ensoleillés, une viande délicieuse et rapide à préparer… voici une idée pour les prochains jours et notamment le 15 août (en...
Salade niçoise, la véritable
Ah la salade niçoise, quel mythe, quel délice c’est tout le sud, l’air doux de la campagne et de la mer concentrés ! Je vous propose aujourd’hui la vraie salade niçoise (enfin, cela...
Gaspacho vert
Après vous avoir présenté le gaspacho andalou traditionnel, un gaspacho de tomates jaunes et l’ajo blanco, voici une nouvelle version très légumière : un gaspacho vert aux tomates vertes et...
Bloody mary (cocktail)
Cela faisait un bout de temps que je n’avais plus dégusté le célèbre cocktail Bloody Mary à base de tomate. Léger, végétal, parfumé et très agréable notamment quand il fait chaud. Et puis...
Espadon à la sicilienne
Si vous avez envie d’une recette de poisson facile, parfumée et qui vous fait un peu voyager en Sicile, je l’ai pour vous ! Il s’agit de l’espadon à la sicilienne et plus...
Mini burgers végétariens
Voici une jolie idée végétarienne et verte pour un apéritif, un buffet ou un mini repas léger… et même ludique pour les enfants : des mini burgers végétariens avec des galettes de petits pois...
Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
Ces Egg boat ou oeuf cocotte dans le pain comme si c’était un bateau, sont très tendance (mais j’arrive toujours un peu en retard 😉 mais surtout très ludiques et bons. Vous avez...
Lasagne napolitaines (deux recettes)
Si les lasagne alla bolognese (à la bolognaise) sont les plus connues, répandues et cuisinées dans le monde, il existe une autre version probablement encore plus ancestrale et qui est un mythe...