Ces tomates farcies au riz comme à Rome... Un plat frugal, végétarien, de campagne, des grandes tablées d'été, lié à mon enfance en Italie. Celui que préparait la nounou de mon petit frère, Giuliana...
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Pizza d’aubergines (sans pâte)
Une recette qui éclate d'été, sent bon les vacances et l'Italie. Un de ces mets minute, succulents à portée de n'importe qui. Je vous présente la pizza d'aubergines ou les aubergines façon pizza...
Gaspacho de tomates et pastèque
Un gaspacho tomates et pastèque ? J'ai hésité pendant des années à associer ces deux ingrédients. Je l'ai vu maintes fois mais cela me semblait trop étonnant. Un puis un jour de retour de marché, je...
Salade de tomates, pêches, melon et burrata
Salade de tomates, pêches, melon et burrata Un chant d’été avec ses fruits oranges magnifiques, juteux et qui fondent en bouche. Voici une salade surprenante, italienne contemporaine et...
Quiche à la tomate
Une quiche à la tomate, très savoureuse, facile et surtout un régal ! La tarte salée, notre amie de l'été. Parfaite pour commencer un repas, pour un buffet mais aussi comme plat unique avec une...
Trente recettes fraîches et sans cuisson (spécial canicule)
La vraie chaleur est désormais là, l'air tiède, le temps lent et suspendu... Nous avons envie de fraîcheur, de couleur, de goût, sans pour autant transpirer en cuisine ;-) Voici donc une sélection de...
Linguine aux seiches comme en Italie
Moins connues que les spaghetti aux vongole, les pâtes aux seiches sont aussi profondément italiennes, synonyme de bord de mer, de vacances ou de dimanche en famille ou au restaurant. J'en déguste...
Recettes mixées (salées et sucrées)
Voici un récapitulatif très gourmand et plein de légumes et de fruits autour des recettes mixées, salées ou sucrées. Vous avez des dizaines de recettes autours des apéritifs (caviar, tartinades..)...
Harira (soupe marocaine)
La harira, cette soupe marocaine typique notamment du Ramadan pour interrompre le jeûne (même si on la déguste toute l'année pour des fêtes) est une merveille ! Je l'adore, tout simplement. Riche...
Polenta aux saucisses comme en Italie
Voici un plat très classique en Italie dans plusieurs régions. Réconfortant, parfait quand il fait froid, il me ramène directement en enfance dans les campagnes italiennes, en famille ou en trattoria...