Nuances de vert, vert profond, frais, herbacé... Salade improvisée de concombre et céleri avec la sauce salmoriglio. C'est frais, acidulé, léger, vraiment super agréable comme accompagnement. Une...
sans oeufs
Tarte rustique à la rhubarbe (sans oeufs)
Tarte rustique à la rhubarbe sans oeufs et parfumée à la cardamome. Profondément essentielle, fruitée, acidulée, absolument charmante ! La rhubarbe est entrée dans ma vie à l'âge adulte (après les...
Crumble aux fraises (sans gluten) avec vidéo
Crumble aux fraises. L'envie d'un dessert facile, rapide, fruité comme ceux qu'improvisait ma maman au retour d'une balade du dimanche. Le crumble a le charme profond du e : de textures mais aussi de...
Pâtes aux crustacés prêtes en 15 minutes
Pâtes aux crevettes et sauce aux crustacés prêtes en quinze minutes ! Elles sont crémeuses, gourmandes, légères et raffinées... et me rappellent tellement mon Italie ! Ces repas au restaurant ou même...
Velouté de butternut, betterave et pesto de coriandre (vegan)
Soupe veloutée de courge butternut, betterave et coco servie avec du pesto de coriandre (en plus vegan). Des associations de premier abord peu communes et pourtant très harmonieuses (la douceur de la...
Chou-fleur frit
Chou-fleur frit ou des pseudo beignets délicieusement parfumés au citron, cacahouètes et épices. Une recette de dernière minute avec ce que le frigo (et le placard) peuvent fournir. Simple et chic...
Brocolis rôtis au fromage
La recette toute bête vide frigo, anti-gaspi, comme vous voulez, et la preuve que les légumes (même d'hiver) peuvent nous inspirer ! Brocolis rôtis farcis au fromage. Les brocolis un peu fondants...
Hauts de cuisses de poulet au four à l’orange
Des hauts de cuisses de poulet rôtis fabuleux. À la peau croustillante, la chair fondante avec cette sauce parfumée à l'orange sanguine fascinante (qui me rappelle tellement le début de l'hiver en...
Brioches roulées à la cannelle sans oeufs
Un tourbillon de parfum, de moelleux, de douceur, de contraste... quel charme fou que ces brioches roulées à la cannelle comme en Suède ! Elles figurent depuis des années parmi mes préférées (et...
Gnocchi à la betterave comme en Italie
Ils sont beaux, essentiels, réconfortants et même élégants n'est-ce pas ? Pour se réchauffer et parce que j'en avais vraiment envie, je vous propose des gnocchis de pommes de terre et betterave au...