Voici donc une recette vide frigo : des lasagnes de courgettes avec la touche des champignons et le tout blanc avec une sauce aux fromages italiens. J'ai hésité sur le titre de la recette. J'avais...
sans oeufs
Crème au chocolat comme en Italie (sans oeufs et sans gluten)
Un dessert facile à l'ancienne, du placard et gourmand avec ce goût pur de cacao, cette texture un peu dense et réconfortante, un dessert tellement lié à mon enfance en Italie quand j'allais goûter...
Boulettes de viande au curry vert et ricotta
Boulettes de viande au curry thaïe facile et sans friture Une recette terriblement séduisante, née avec des restes et plein d’envie d’ailleurs ! Des boulettes de viande au curry vert et à...
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne, recette facile Poulet et poivrons… pollo e peperoni : un binôme magique pour nous les italiens. Il évoque les grandes tablées, sur des tables en...
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à...
Pasta… mon amour ! Elles accueillent ce qu’on aime, nourrissent les envies, elles m’apporteront de la gaieté et du réconfort toute la vie ! Voici un plat très coloré, végétal et profondément italien...
Petits pois sautés à la romaine ou à la toscane
J'aurais pu dire petits pois à la romaine, à la piémontaise, à la toscane et presque comme dans les Pouilles ou les Abruzzes.... tant le concept simple et gourmand et les recettes se ressemblent. Des...
Carré d’agneau en croûte d’herbes (recette et vidéo)
C'est fin, printanier, gourmand, élégant... le carré d'agneau en croûte d'herbes (ou carré persillé) a tout pour lui ! Et nous l'adorons à la maison. Je vous propose ici, vu l'approche de Pâques et...
Curry de poulet (en 30 minutes)
Ah le curry... une de nos passions à la maison. Et pourtant très lointain de souvenirs d'enfances ou de saveurs familières. Je vous propose cette fois-ci une version rapide (des soirs pressés ou à...
Garbure des Pyrénées
La garbure des Pyrénées, un potage gorgé de légumes, de bonnes choses qui nous fait voyager dans le temps et nous réconcilie avec le froid de l'hiver. Je vous donne ici l'une des recettes (sachant...
Pâte ou purée de noisettes maison
Parfois l'essentiel nous échappe, la simplicité est là qui nous attend, le goût pur... et la porte ouverte à l'imagination en cuisine. Je vous propose donc de réaliser vous-même de la pâte (ou purée)...