Gâteau de riz comme en Italie parfumé à l'orange, plein de poésie (pour moi en tous cas ;-) Un délice parfumé et réconfortant qui remonte très loin dans le temps (je vous raconte plus bas). Un gâteau...
Desserts
Crêpes à la farine de châtaigne, poire et crème de marrons
Crêpes à la farine de châtaignes, crème de marrons et poire, tout en douceur avec une touche de caractère et parfaites pour la chandeleur ! Cette idée de recette je l'avais en tête depuis un moment...
Brioches roulées à la cannelle sans oeufs
Un tourbillon de parfum, de moelleux, de douceur, de contraste... quel charme fou que ces brioches roulées à la cannelle comme en Suède ! Elles figurent depuis des années parmi mes préférées (et...
Galette des rois à la pistache
Galette des rois frangipane pistache Galette des rois à la pistache ! Peut-être la dernière de la saison. En tous cas, délicieuse, verte, clin d’oeil à la Sicile et qui change (carrée !)...
Flan libanais à la fleur d’oranger (mouhallabieh)
Mouhallabieh ou le flan libanais à la fleur d'oranger. Je l'aime depuis sa découverte il y a plus de dix ans (je vous en ai déjà parlé d'ailleurs à l'époque). Cette crème délicate, soyeuse, parfumée...
Réussir la galette des rois : recette et vidéo
Charme fou... haute gourmandise, texture crémeuse, fondante, croustillante, saveur ronde, parfums d'antan. La galette quand elle est bien faite et légèrement tiède est une petite merveille (même les...
Verrine au chocolat praliné et orange
Une cuillère crémeuse, chocolatée, ronde, gourmande, la surprise fraîche et acidulée de l'orange, le parfum de ce fruit mélangé au chocolat au lait noisette.... Verrine au chocolat au lait noisette...
Truffes et chocolats maison : dix recettes faciles
Les truffes... au chocolat ! Ces mignardises que l'on prend avec le doigts, le sourire aux lèvres et l'air nonchalant. C'est juste une petite bouchée voyons... un concentré de poésie et de...
Bûches et entremets aux fruits : quatorze recettes
Le côté clair de la force... après les bûches et gâteaux au chocolat pour les fêtes, voici donc les bûches et entremets aux fruits ! Souvent plus légers, acidulés, frais, si appréciés en fin de repas...
Bûche roulée aux marrons et myrtilles (recette et vidéo)
Et pour clôturer ce menu des fêtes, une bûche à la fois très classique mais aussi contemporaine. Une bûche roulée aux marrons avec la touche des myrtilles avec en plus la vidéo pas à pas ! C'est une...