Curry de gambas à la noix de coco Voici un plat de cuisine indienne comme je les aime : parfumé, léger, rapide avec une sauce très intéressante (avec du yaourt comme dans le butter chicken ou le...
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Galette aux fruits de mer à la coréenne (Haemul pajeon)
Galette coréenne aux fruits de mer (haemul pajeon) Un petit tour dans la cuisine asiatique. Aujourd’hui nous atterrissons en Corée avec un grand classique de cette belle cuisine : le pajeon (en...
Soupe thaïe de poulet aux crevettes
Soupe thaïe de poulet et aux crevettes Dernièrement cette soupe thaïe de poulet aux crevettes et souvent sur notre table. Légère, délicate, parfumée, nourrissante et même réconfortante malgré son...
Réussir le Pad Thai (recette et astuces) et souvenirs d’un...
Pad Thaï Aujourd’hui nous partons en Thaïlande avec un grand grand classique qui est un régal très rapide à préparer (un plat de rue 😉 : le Pad Thaï. Il s’agit de nouilles de riz sautées...
Risotto crevettes, coco et citron vert
Ce risotto aux parfums exotiques fait partie de mes plats fétiches, en haut du classement, que je prépare en période de fêtes ou l'été, depuis des années et qu'on me réclame toujours. Un risotto...
Risotto aux crevettes et Saint-Nectaire
Risotto fromage crevettes Ah enfin on passe au plat… avec la touche italienne que j’adore et qui est indémodable : le risotto ! L’année dernière toujours en période de fêtes, je...
Kebab de kefta (boulettes) au boeuf et crevettes
Brochettes de boulettes turques Versione italiana più giù Brochettes de boulettes de boeuf… mais kebab de kefta sonne plus exotique et plus authentique non ? Après le gözleme, la salade aux...
Risotto aux crevettes et burrata
Risotto crevettes burrata Versione italiana più giù Après l’entrée facile (le flan aux poireaux et oeufs de saumon) voici la deuxième entrée ou le plat, minute : un risotto ! Le 24 décembre au...
Crevettes à la pomme et grenade cuites sous-vide et prêtes en 3...
Crevettes, pomme et grenade, sous-vide Versione italiana più giù Bonjour et bon dimanche à tous ! Vu que hier je vous ai fait la tête comme une pastèque sur l’utilité de l’appareil...
Verrine de crevettes : en gelée, marinées au coco et en granité...
Verrine de crevettes Versione italiana più giù Une verrine, presque une trilogie (ce mot fait toujours bien n’est-ce pas ? 😉 autour de la crevette et sa saveur douce. Un apéritif ou une entrée...