Trois menus exotiques faciles pour les fêtes (dont un végétarien)

Je ne sais si c’est le temps, l’envie d’ailleurs, de bouger, voyager, s’évader, reprendre le souffle au loin et ses rayons de liberté… en tous cas, j’apprécie beaucoup des notes exotiques dans les recettes de fêtes. Elles apportent du changement (sans trop bousculer hein) des parfums, des petites surprises gustatives. On reste dans la tradition (crustacés, volaille, fruits…) tout en se laissant séduire par ces bribes de soleil de l’autre bout du monde :-). Je vous propose donc trois idées de menus de Noël ou du réveillon (ou quand vous voulez) inspirées de lointaines contrées, avec des recettes faciles et même un menu végétarien.

À nous les crevettes, le citron vert, la noix de coco, le curry, la mangue… Je les aime toutes ! Vous me direz si vous en choisissez ?

Menu exotique au poisson

• Langoustines rôties au citron vert et gingembre
• Velouté de chou-fleur coco
• Croquettes de poisson à la thaïe
• Crème brûlée citron vert coco
• Bouchées chocolat coco façon Bounty

Menu évasion à la viande

• Crevettes croustillantes coco, mayonnaise minute au citron vert ou
• Risotto coco crevettes et citron vert
• Poulet rôti à la thaïe ou
• Poulet sauté au citron et au gingembre
• Bûche coco fruit de la passion (sans gluten) ou
• Eton Mess mangue passion

Menu de fêtes végétarien

• Cheese naans (pas à pas)
• Raïta pomme grenade
• Curry végétarien aux pois chiches avec du riz pilaf ou
• Pots de crème mangue yaourt (sans oeufs)
• Tarte au citron vert façon Mojito