Ah ces Bounty maison ou bouchées chocolat coco ! Elles se préparent en deux temps trois mouvements, avec trois ingrédients et surtout elles disparaissent très vite… Je vous avais déjà proposé une version de Bounty qui était très réussie et là je l’ai améliorée grâce à une petite touche et je les trouve raffinés, légers en bouche… un régal que cette fine coque croquante et ce coeur délicat au coco.
C’est une recette que j’aime beaucoup car vraiment à portée de tous (vous pouvez la réaliser avec les enfants) avec des ingrédients du placard, qui se conserve et qui est parfaite quand vous recevez quelqu’un, pour un en-cas avec le café ou le chocolat chaud et même pour des mignardises d’un buffet (à condition de ne pas les laisser trop longtemps à température ambiante, si comme moi, vous n’avez pas tempéré le chocolat). Si vous aimez le genre et cherchez une mignardise peu sucrée, n’hésitez pas à en préparer de grosses quantités 😉
Et cette note douce, je vous dit à demain avec un cocktail de fin d’année comme à l’accoutumée…
Bouchées chocolat coco façon Bounty
Ingrédients
- 250 g chocolat noir (dans l'idéal de couverture à 70% de cacao)
- 180 g lait concentré sucré
- 130 g coco râpé (de qualité)
- 40 g coco farine (en magasin bio)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec la noix de coco râpée et la farine de coco. Former avec des mains humides un carré aplatis d'un peu plus de 1 cm d'épaisseur ou bien mettre la pâte dans des moules en silicones pour fingers ou des petits cakes ou même des demies-sphères
- Mettre au congélateur au moins 3h.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Couper la pâte en petits lingots (ou la démouler). Plonger une pièce à la fois dans le chocolat, la récupérer avec une fourchette en égouttant un peu et la poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Procéder de même avec toutes les pièces. Si le chocolat devait trop refroidir, le réchauffer à nouveau.
- Laisser figer au frais puis servir. Conserver au frais dans une boîte hermétique.
Notes
Bonjour Edda,délicieuses ces petites bouchées 😊
Merci Florence, comme toujours !
Ces chouettes bouchées ont du faire des heureux.
🙂
Holà la que de souvenirs délicieux.merci Edda, et joyeuses fêtes
🙂 Joyeuses fêtes !
Bonjour Edda,
Est-ce qu’il faut vraiment autant de chocolat pour l’enrobage ? Si jamais il en reste dans la casserole, je risque de le manger à la petite cuillère, quelle que soit la quantité !
Merci pour vos recettes,
Lynsey
Bonjour Lynsey,
Vous m’avez fait rire ! Oui pour bien pouvoir enrober et pour avoir une température plus stable (autrement il refroidi, fige et on a du mal après)
S’il en reste (ce qui est probable), vous pouvez le conserver au frais puis le réchauffer à nouveau pour un autre dessert… ou le manger 😉
Bonne journée et merci à vous !
Merci Edda pour votre remarquable réactivité pour me répondre. Ça y est ils ont été testés et approuvés, grâce à vous je vais faire des heureux !
Bien cordialement et au plaisir de tester d’ autres recettes de votre cru
Lynsey
Merci à vous Lyndsey pour l’enthousiasme partagé ! Bonne journée
Bonjour,
Merci pour votre blog que je découvre, ayant pas mal d’allergies alimentaires.. Dont.. le lait et les produits laitiers, d’où du coup ma question ! Est-il possible de faire cette recette en remplaçant de façon concluante le lait concentré sucré (et si oui par quoi) ? Ou alors n’est-ce pas la peine car cela rendrait la résultat trop peu convaincant/les bouchées ne se tiendraient pas ? Merci beaucoup si vous répondez ! Et bonne continuation
Bonsoir Amélie,
Je n’ai jamais testé sans mais peut-être que vous pourriez essayer de réaliser du lait de coco concentré (il faut le faire cuire avec 1/4 du poids en sucre très très doucement pendant une heure environ en mélangeant régulièrement).
Bonne soirée !
Bonjour Edda, avec les difficultés d’approvisionnement, par quoi puis je remplacer la farine de coco ? Merci ! Bonne journée
Bonjour Frédérique,
Je ne sais trop peut-être des amandes, des noisettes ou des cacahouètes en poudre ?
Belle journée également