Entremets pistache coeur de fruit de la passion. Délicat, crémeux, fruité, acidulé, gourmand, avec des contrastes, du peps mais tout en douceur, rondeur... Je l'avais dans la tête depuis un moment et...
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Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow
Dahl de lentilles corail avec la surprise des oeufs. Un plat complet, simple, rapide qui fait frémir les papilles. Une petite découverte pour moi que cette association de deux univers. C’est crémeux...
Velouté de butternut, betterave et pesto de coriandre (vegan)
Soupe veloutée de courge butternut, betterave et coco servie avec du pesto de coriandre (en plus vegan). Des associations de premier abord peu communes et pourtant très harmonieuses (la douceur de la...
Choux de Bruxelles et brocolis façon curry thaï
Choux de Bruxelles et brocolis façon curry thaï. Ou comment sublimer les choux de Bruxelles et les légumes verts en général. Oui c'est tout à fait possible, promis ! En les enrobant d'un voile de...
Truffes et chocolats maison : dix recettes faciles
Les truffes... au chocolat ! Ces mignardises que l'on prend avec le doigts, le sourire aux lèvres et l'air nonchalant. C'est juste une petite bouchée voyons... un concentré de poésie et de...
Bûches et entremets aux fruits : quatorze recettes
Le côté clair de la force... après les bûches et gâteaux au chocolat pour les fêtes, voici donc les bûches et entremets aux fruits ! Souvent plus légers, acidulés, frais, si appréciés en fin de repas...
Tartinade de courge et betterave
Inspiration festive, pétillante, colorée, légère et originale avec cette tartinade à la courge butternut, betterave et coco (qui est même vegan ;-) À servir comme apéritif ou comme soupe voire même...
Gratin de chou-fleur, coco et saumon fumé
Voici une entrée ou plat léger des fêtes ou de tous le jours qui change un peu et avec une note exotique : gratin de chou-fleur au saumon fumé et coco. C'est à la fois très légume puis doux et puis...
Bûches et gâteaux au chocolat pour les fêtes : quatorze recettes
Le chocolat séduisant, toujours fascinant... et très présent pour les fêtes ! Je vous le propose, histoire de commencer à y penser, au travers d'un récap de quatorze recettes de bûches de Noël...
Velouté de courge butternut rôtie, carottes et coco
Le réconfort, la douceur, l'éclat et l'évasion... Voilà ce qu'est cette soupe, ce velouté de courge butternut et carottes rôties avec du lait de coco et du curry (et mes touches croustillantes comme...