coco - Un déjeuner de soleil

Tarte rustique pêches coco (sans moule et sans oeufs)

Tarte rustique aux pêches et noix de coco (avec une touche de framboise et de citron). La tarte improvisée, délicieusement fruitée, facile, sans oeufs et sans moule. Une tarte aux airs de vacances que l’on peut réaliser jusqu’à la fin de saison des pêches ;-). Le croustillant, la surprise de la noix de coco qui s’y marie à merveille et cet écrin de fruit si bienvenu en fin de repas. J’en suis enthousiaste vous l’aurez compris, comme souvent avec les tartes aux fruits une de mes passions…

Partagez

Tweetez

Enregistrer

gateau moelleux amandes mascarpone recette facile

Gâteau moelleux aux amandes, coco et mascarpone

Gâteau moelleux aux amandes, coco, mascarpone et framboises. Le gâteau facile des vacances (ou des jours pluvieux 😉 qui se prépare avec un seul bol et un fouet. Tout doux, il est délicieux avec des fruits et peut même faire office de vide placard avec le départ 😉 J’aime tant ces bases réconfortantes, consensuelles. Je suis partie du principe du quatre quarts en modifiant un peu les ingrédients

Partagez

Tweetez

Enregistrer

entremets coco citron vert fraise vegan facile

Entremets coco, citron vert et fraises (sans gluten)

Entremets coco, crème au citron vert et fraises (sans gluten). De la simplicité, de la légèreté, de la fraîcheur, un petit air exotique et des contrastes séduisants. Le crousti-moelleux et la rondeur du biscuit coco, le peps et l’acidulé de la crème et le fruité doux des fraises. Un ensemble qui marche si bien !

Partagez

Tweetez

Enregistrer

entremets fruit de la passion pistache coco recette facile

Entremets pistache coeur de fruit de la passion (sans gluten)

Entremets pistache coeur de fruit de la passion. Délicat, crémeux, fruité, acidulé, gourmand, avec des contrastes, du peps mais tout en douceur, rondeur… Je l’avais dans la tête depuis un moment et puis après quelques essais le voici, l’entremets adorable, délicieux et surtout très très facile (et même sans gluten). Une dacquoise coco (pour rester dans l’exotique et parce que ça se marie bien avec la pistache), un crémeux au fruit de la passion (que j’adore) et enfin une chantilly pistache inspirée de Christophe Felder. Pour finir le repas avec élégance, pour fêter un joli moment ensemble…

Partagez

Tweetez

Enregistrer

dahl lentilles corail recette application jow

Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow

Dahl de lentilles corail avec la surprise des oeufs. Un plat complet, simple, rapide qui fait frémir les papilles. Une petite découverte pour moi que cette association de deux univers. C’est crémeux, un peu doux, très parfumé avec ce coulant de l’oeuf qui va cuire dans les lentilles et qui a toujours un charme fou. Une recette à garder toujours dans ses répertoires, de plus bon marché. C’est suite à une invitation à tester le site Jow que j’ai eu un coup de coeur pour le concept et cette recette que je partage aujourd’hui avec vous.

Partagez

Tweetez

Enregistrer

veloute courge betterave pesto coriandre vegan

Velouté de butternut, betterave et pesto de coriandre (vegan)

Soupe veloutée de courge butternut, betterave et coco servie avec du pesto de coriandre (en plus vegan). Des associations de premier abord peu communes et pourtant très harmonieuses (la douceur de la courge avec le côté plus terre de la betterave o`ù personne ne prend le dessus), qui m’ont séduite complètement ! Et c’était aussi une façon élégante d’utiliser plein de restes de légumes et herbes du frigo 😉

Partagez

Tweetez

Enregistrer

Choux de Bruxelles et brocolis façon curry thaï

Choux de Bruxelles et brocolis façon curry thaï. Ou comment sublimer les choux de Bruxelles et les légumes verts en général. Oui c’est tout à fait possible, promis ! En les enrobant d’un voile de parfums d’ailleurs, de piquant, de délicatesse…. ils en deviennent presque romantiques hi hi (mais quelle idée Edda de publier une recette avec des choux de Bruxelles le jour de la Saint-Valentin ! 😉 C’est un défi, vous aimerez.

Partagez

Tweetez

Enregistrer

truffes chocolats maison dix recettes faciles

Truffes et chocolats maison : dix recettes faciles

Les truffes… au chocolat ! Ces mignardises que l’on prend avec le doigts, le sourire aux lèvres et l’air nonchalant. C’est juste une petite bouchée voyons… un concentré de poésie et de gourmandise. Et puis c’est la fête non ? Je vous propose dix recettes de truffes et chocolats maison super faciles au chocolat noir, au lait ou blanc pour tous les goûts. Elles ne vous demandent que quelques minutes de préparation, sont toutes intéressantes, classiques ou surprenantes.

Partagez

Tweetez

Enregistrer

Bûches et entremets aux fruits : quatorze recettes

Le côté clair de la force… après les bûches et gâteaux au chocolat pour les fêtes, voici donc les bûches et entremets aux fruits ! Souvent plus légers, acidulés, frais, si appréciés en fin de repas. C’est d’ailleurs mes desserts chouchous. Je vous propose donc quatorze recettes (dont beaucoup sans gluten), certaines avec des agrumes (bûche roulée ou pâtissière), d’autres avec d’autres fruits : framboise, fruit de la passion, coco, poire… Des recettes faciles promis, la plupart à réaliser à l’avance (le congélateur est votre complice), qui, j’en suis sûre feront de heureux.

Partagez

Tweetez

Enregistrer

tartinade courge betterave aperitif facile vegan

Tartinade de courge et betterave

Inspiration festive, pétillante, colorée, légère et originale avec cette tartinade à la courge butternut, betterave et coco (qui est même vegan 😉 À servir comme apéritif ou comme soupe voire même un accompagnement d’une volaille rôtie selon la texture choisie. C’est une lectrice qui m’a inspiré cette association à laquelle je n’aurai pas pensé (elle en fait une soupe j’ai opté pour une tartinade avec mes plus). La courge est très discrète donne surtout une jolie texture, la betterave est là mais élégamment, la coco adouci, l’ail donne du caractère et l’unicité mais gentiment.

Partagez

Tweetez

Enregistrer

Gratin de chou-fleur, coco et saumon fumé

Voici une entrée ou plat léger des fêtes ou de tous le jours qui change un peu et avec une note exotique : gratin de chou-fleur au saumon fumé et coco. C’est à la fois très légume puis doux et puis avec la touche de caractère du saumon fumé (un ingrédient chouchou dans ma cuisine). En plus bon marché et festif ;-). À adopter ! Et à la prochaine avec le dessert, la fin du menu tout blanc de la mer 😉

Partagez

Tweetez

Enregistrer

Bûches et gâteaux au chocolat pour les fêtes : quatorze recettes

Le chocolat séduisant, toujours fascinant… et très présent pour les fêtes ! Je vous le propose, histoire de commencer à y penser, au travers d’un récap de quatorze recettes de bûches de Noël, entremets ou gâteaux festifs au chocolat que vous pouvez tous préparer à l’avance (certains même maintenant, le congélateur est votre ami). Bûche au trois chocolats, bûche chocolat passion, bûche roulée chocolat caramel, entremets aux deux chocolats, Forêt-Noire revisitée… il y en a pour tous les goûts, textures et toutes sont faciles promis !

Partagez

Tweetez

Enregistrer

+ Plus