coco

Bûche roulée vegan au chocolat, noisettes et chantilly coco. Je me suis lancée avec une idée en tête : une bûche au chocolat avec chantilly (je pensais à cette bûche que j’adore chocolat caramel). Mais il fallait que ce soit sans oeufs, sans laitages et surtout simple avec des ingrédients accessibles partout. Le résultat est une bûche densément chocolatée, jolie et gourmande. En plus, on peut clôturer avec quelque chose de plus riche vu que le reste du repas (menu de cette semaine) était assez léger et végétal. Pour le biscuit sans oeufs (c’est la yaourt de soja qui va aider en ce sens) j’ai opté pour la recette de Deliacious qui tient un blog vegan et qui en plus est super sympathique. Pour la ganache j’ai adapté la mienne avec de la crème de coco et enfin j’ai réalisé une chantilly coco (j’aurais pu utiliser une autre crème vegan mais elle n’est pas accessible partout). Un jeu d’enfant je vous dit, avec des saveurs assez consensuelles (la coco est très subtile). Et voilà j’espère que ce petit voyage festif et végétalien vous a plu. La semaine prochaine on repart avec un menu de Noël plus classique.