Poulet aux champignons et à la crème Le plat doux d’automne ou d’hiver, gentil, réconfortant, intemporel… et très simple à réaliser. Le poulet à la crème et aux champignons, en...
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Sauce à la bolognaise et compagnie : quinze recettes de ragù...
Le réconfort qui va nous accompagner tout l'automne et tout l'hiver.... le ragù dont la sauce à la bolognaise. Un plat mijoté profondément italien (de la nonna !) qui assaisonne les pâtes et qui fait...
Vingt recettes de boulettes : viande, poisson et végétariennes
Rondes, crousti-moelleuses, ces petites bouchées nous ouvrent mille et un univers et nous donnent toujours le sourire ! Je parle des boulettes, goût d'enfance ou d'exploration d'autres saveurs. Je...
Piccata de poulet (recette et vidéo)
Nous raffolons de cette recette et toutes celles de ce genre comme le poulet sauté au citron, le poulet sauté aux agrumes... C'est mon plat sauve repas, rapide, délicieusement acidulé avec cette âme...
Trois menus italiens de Noël (dont un végétarien)
Après vous avoir proposé trois menus exotiques pour les fêtes, je reviens vers des terres plus familières avec trois menus de Noël italien. Des recettes traditionnelles de beaucoup de régions qui...
Trois menus exotiques faciles pour les fêtes (dont un végétarien)
Je ne sais si c'est le temps, l'envie d'ailleurs, de bouger, voyager, s'évader, reprendre le souffle au loin et ses rayons de liberté... en tous cas, j'apprécie beaucoup des notes exotiques dans les...
Poulet ou chapon rôti à la marmelade d’orange
Une volaille dorée qui trône sur la table, une fête dans toute sa simplicité, son côté essentielle et ancestral qu'est la viande rôtie. Je vous propose pour les fêtes (ou quand vous voulez) un poulet...
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
Voici un grand grand classique italien, le plat du dimanche, de la mamma, qui traverse plein de régions (avec plein de variantes) : le poulet mijoté à la sauce tomate dit aussi pollo alla cacciatora...
Cannelloni au poulet et aux champignons
Retour des bois, les joues rouges de fraîcheur, les yeux plein de couleurs dorées, rouges et vertes de l'automne... un plat chaud, crémeux, classique et réconfortant qui nous attend sur la table en...
Poulet sauté au raisin frais
Poulet sauté au raisin frais Une recette minute de tous les jours ou les jours spéciaux… du poulet sauté au raisin frais, moelleux, parfumé avec cette note de fraîcheur. Juste parfait et si...