Imprimer

Marrons rôtis ou grillés

Marrons ou châtaignes rôtis au four

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 350 g marrons frais (ou de châtaignes)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C-220°C (chaleur tournante, la température dépend de votre four, le mien chauffe bien à 200°C).

  2. Tremper les marrons dans l'eau et retirer ceux qui flottent (signe qu'il y a déjà eu un intrus dedans ;-)

  3. À l'aide d'un couteau bien affuté, former une incision horizontale sur chaque marron (ou bien une crois sur la base claire, je préfère la première solution). Très important, autrement ils vont éclater dans le four (du vécu)

  4. Poser les marrons sur une plaque chaude recouverte de papier cuisson (ou bien une plaque ou poêle perforée, l'idéal).  Enfourner pendant une vingtaine de minutes (voire un peu plus). Les marrons doivent s'ouvrir, dorer et colorer (mais pas trop).

  5. Laisser légèrement tiédir dans un sachet en papier (celui du pain par exemple) puis décortiquer et déguster.

Notes

Conseils :

Si bien sûr les marrons ont leur charme fou, tout chauds, à déguster avec les doigts (sans se brûler hein), ils se conservent bien deux jours. À déguster seuls ou même en finition d'une soupe par exemple

La température (et même le temps) du four dépendra du votre (ils sont tous différents !), si vous voyez qu'ils colorent trop, baisser la température

On peut aussi cuire le tout sur la flamme (de la cheminée) dans une poêle perforée (mon papa en a une !).