Râper le gingembre dans une casserole. Prélever 2 bandes de zeste de citron et les ajouter.
Presser les citron et ajouter le jus dans la casserole avec l'eau. Puis ajouter le miel et mélanger.
Porter à frémissement, laisser infuser 5 minutes puis filtrer et servir chaud (ou froid). Si on consomme de suite, on peut ajouter le jus de citron à cru après l'infusion, autrement on procède comme indiqué ;-)
Notes
Conseils :Conservation : une fois infusée et filtrée, cette boisson se conserve au frais plusieurs heures voire un jour. Un peu comme une citronnade.Variantes : sur cette base vous pouvez
utiliser du miel de romarin, de lavande, d'orange...
ajouter un zeste d'orange ou de citron vert
ajouter une branche de romarin, de thym ou deux feuilles de sauge au moment de l'infusion