Verser le vinaigre dans un broc à eau. Y tremper les framboises (lavées et essuyées si fraîches).
Laisser infuser une nuit puis filtrer à l'aide d'une passoire en pressant un peu pour faire ressortir le jus des framboises.
Déguster ou transvaser dans une bouteille propre. Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière ou au frais pendant deux semaines (voir plus).
Notes
Conseils :Conservation : je ne suis jamais allée très loin, je le conserve une ou deux semaines (en principe ça se conserve longtemps, un mois tranquillement dans une bouteille stérilisée)Variantes : vous pouvez ajouter des herbes comme du romarin ou du thym, des épices comme du cumin, du poivre, des baies roses ou des clous de girofle.Cuisson : vous pouvez aussi tout porter à frémissement, filtrer et puis mettre en bouteille, ça se conserve plus longtemps mais le goût du fruit est moins "frais".