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Lisettes (petits maquereaux) aux groseilles

Des petits maquereaux rôtis minute aux groseilles

Type de plat Plat
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Edda

Ingrédients

  • 4 lisettes (petits maquereaux) vidées, de 250 g environ chacune
  • 120 g groseilles lavées
  • 1/2 botte persil plat
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  • poivre (ou mélange de poivres et baies)
  • 1 gousse ail

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante)

  2. Laver les poissons puis les placer dans un moule ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

  3. Saler l'intérieur puis y placer du persil plat, 1/4 de gousse d'ail et 50 g de groseilles (aves la grappe). 

  4. Huiler, saler et enfourner pendant 8 minutes maximum (l'oeil doit commencer à sortir et devenir blanc et la peau ne doit pas trop s'abîmer). La cuisson est très rapide ainsi les groseilles aussi ne vont pas trop cuire.

  5. Sortir le poisson, poivrer et servir à chacun avec le reste des groseilles.

Notes

Conseils :

  • Plat minute : bien sûr il s'agit d'un plat minute à déguster tout juste sorti du four. Vous pouvez le préparer 1/2 h à l'avance, le garder au frais puis le cuire. Cela étant dit, c'est bon aussi à température ambiante après 2-3h (bonne nouvelle non ?) le poisson sera juste un peu plus ferme et sec (ajoutez un peu d'huile).
  • Bien sûr si vous avez des poissons plus gros, augmentez les temps de cuisson de 5-7 minutes et ajoutez les groseilles après 5 minutes.