Verser la crème dans une casserole, zester dessus les citron. Verser le sucre. Porter à frémissement.
Incorporer le limoncello puis la gélatine pressée. Mélanger et laisser tiédir.
Verser dans des verrines (pas trop grandes sinon c'est pour 4), couvrir de film alimentaire les verres et garder au frais 4 à 6 heures.
Servir avec des fraises fraîches.
Notes
Conseils :Conservation : ces panna cotta se conservent deux à trois jours au frais (sachant que dès 24h elle aura tendance à se raffermir, l'idéal sera le jour même ou le lendemain). On peut aussi (sans les fraises) congeler les panna cotta une fois refroidies. D'ailleurs si vous souhaitez les démouler mettez-les au congélateur deux heures au moins.Avec l'agar-agar : si vous souhaitez l'utiliser, mélangez 2 g d'agar-agar en poudre à la crème et puis porter à ébullition au moins une minutes. La texture sera un peu plus cassante, ça se conserve moins (ça rend l'eau avec le temps) et on ne peux le congeler.