Des poireaux cuits à la poêles, fondants et savoureux grâce aux petites touches. un accompagnement parfait avec les volaille ou une jolie entrée végétarienne
Laver et ciseler les poireaux (en retirant la partie verte plus coriace et la base blanche avec les fils). Couper l'ail (après l'avoir épluché) en petits morceaux.
Dans une poêle faire revenir 3 càs d'huile d'olive. Ajouter les épices puis l'ail. Laisser légèrement colorer puis ajouter les poireaux. Mélanger, saler et laisser cuire à feu doux 10 minutes puis couvrir et laisser cuire encore 15 minutes (si besoin ajouter un peu d'eau, ils doivent braiser mais pas trop sécher ni brûler, vérifier).
Ajouter les olives, ajouter de la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Servir tiède avec la grenade.
Notes
Conseils :Conservation : ils sont très bons juste préparés mais se conservent aussi plusieurs heures. Réchauffez-les un peu et ajouter la grenade au dernier moment.Variantes : vous pouvez remplacer les olives par des olives noires ou les omettre et ajouter des brisures de feta par exemple. Vous pouvez omettre les épices, remplacer la ciboulette par du persil plat ou de la coriandre fraîche.