Caffè leccese ou le café froid aux amandes typique des Pouilles
Café de Lecce (froid au lait d'amandes) mais à ma façon. Une recette italienne des Pouilles facile, fraîche et qui change
Servings 4 verres
Equipment
- 1 machine à café traditionnelle italienne à expresso
- 1 broc
Ingrédients
- 4 tasses café expresso
- 40 cl lait d'amandes sucré
Instructions
- Préparer les tasses de café. Le laisser tiédir puis les verser dans des moules à glaçons
- Mettre au congélateur jusqu'à former des glaçons
- Mettre au frais le lait d'amandes.
- Au moment de servir, verser les glaçons dans quatre verres puis ajouter le lait d'amandes.
- Mélanger avec une cuillère et servir
Notes
Conseils :
Conservation : ce café est bon tout juste préparé mais vous pouvez garder cette boisson deux heures au frais avant de servir
Variantes : sur cette base vous pouvez
- remplacer le lait d'amandes par du lait de noisettes
- utiliser du café tout juste préparé, deux gros glaçons par personne et remplacer le lait d'amandes par 8 càs de sirop d'amandes (sirop d'orgeat comme dans la recette traditionnelle). Ce sera plus sucré et plus fort en café. Il vous faudra 1 tasse de café, 2 glaçons et 2 càs de sirop d'orgeat
- ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome