Panna cotta au yaourt, sirop de rose
Panna cotta soyeuse, légère avec cette touche florale incroyable. Facile et rapide
Servings 6 personnes
Equipment
- 1 casserole
- 1 bol
Ingrédients
Instructions
- Tremper les feuilles de gélatine dans le bol rempli d'eau froide
- Verser la lait et la crème dans la casserole avec le sucre
- Porter à frémissement.
- Retirer la gélatine ramollie, la presser la gélatine et l'incorporer au mélange lait/crème.
- Mélanger pour la faire dissoudre puis ajouter le yaourt et mélanger vigoureusement.
- Verser dans des verrines.
- Mettre au frais (frigo) pendant au moins 2 heures voire trois. Plus le temps passe (par exemple le lendemain) plus elle va se raffermir.
- Servir avec 1 càs de sirop de rose et s'i l'on aime des pétales de fleurs séchées comestibles.
Notes
Conseils :
Conservation : la panna cotta se conserve deux jours au frais (elle sera plus ferme). Vous pouvez aussi (sans la sirop) la congeler deux semaines dans des moules en silicone par exemple, puis la démouler quelques heures avant de servir et la conserver au frais.
Variantes : sur cette base vous pouvez
- sans laitages : remplacer la crème par de la crème de coco, le lait par du lait de coco et le yaourt par un yaourt de coco
- aromatiser la crème avec de la vanille par exemple voire (encore mieux 1 càs d'eau de rose)
- servir avec des framboises ou des litchis (ou les deux)