Pommes de terre rôties au parmesan (avec la vidéo)
Irrésistibles pommes de terre rôties au parmesan toutes croustillantes, fondantes et savoureuses. Une recette facile avec la vidéo pas à pas
Servings 4 personnes
Equipment
- 1 casserole
- 1 égouttoir
- 1 Saladier
- 1 Four
- 1 moule en métal 30x40
- 1 couteau
Ingrédients
- 900 g pommes de terre grenailles ou des plus grandes à rôtir
- 120 g parmesan fraîchement râpé
- 1 gousse ail
- 1 càs épices cajun ou paprika ou piment en poudre
- sel
- huile d'olive vierge extra
Instructions
- Laver et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Si ce n'est pas des petites pommes de terre, les couper en quatre.
- Les plonger dans une casserole d'eau salée (froide). Couvrir, porter à frémissement et laisser cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger l'ail coupé en petits morceaux avec de l'huile d'olive 6 cl environ voire plus
- Ajouter du sel, le parmesan et les épices.
- Egoutter les pommes de terre et les mettre dans le saladier
- Mélanger avec une cuillère pour les enrober du condiment.
- Huiler le moule, y verser les pommes de terre sans les superposer. Si besoin ajouter encore un peu d'huile.
- Enfourner pendant 35 minutes environ : les pommes de terre doivent dorer et devenir un peu croustillantes.
- Sortir du four attendre quelques minutes puis déguster.
Notes
Conseils :
Conservation : entre nous, elles vont disparaître très très vite. En tous cas, ces pommes de terre se conservent quelques heures à température ambiante.
Variantes : sur cette base vous pouvez
- varier les épices
- ajouter du persil haché ou de la coriandre dans l'huile d'enrobage
- remplacer le parmesan par du pecorino râpé
- servir avec des herbes fraîches comme de la coriandre, du persil plat ou du basilic