Ces tomates farcies au riz comme à Rome... Un plat frugal, végétarien, de campagne, des grandes tablées d'été, lié à mon enfance en Italie. Celui que préparait la nounou de mon petit frère, Giuliana...
pommes de terre
Soupe au pistou
La liste des recettes provençales sur le blog s'enrichit. Comment faire l'impasse sur cette belle cuisine gorgée de saveurs ? Aujourd'hui c'est le tour d'un immense classique incontournable du...
Skordalia, purée grecque de pommes de terre à l’ail
La skordalia : une purée de pommes de terre grecque, superbement parfumée à l'huile d'olive, à l'ail... qui se sert en début de repas avec plein d'autres mezzés, le plus souvent accompagnée de morue...
Gigot d’agneau aux pommes de terre à l’italienne
Gigot d’agneau et pommes de terre à l’italienne À l’approche de Pâques, je glisse sur le classique du classique mais qui est si convivial indémodable ! Du gigot d’agneau au...
Gratin de pommes de terre et courge butternut
Un gratin fondant, chaud, coloré et parfumé qu'est-ce que c'est bienvenu ! Voici un gratin aux pommes de terre et courge butternut avec des petits plus, parfait avec un rôti ou même seul avec une...
Canard confit aux pommes de terre et marrons
Et voici le plat parfait, facile et festif pour un menu express de dernière minute : des cuisses de canard confit servies avec des pommes de terre, des marrons et de la poire. À portée d'enfant (ou...
Filet mignon de porc rôti et purée
Réconfortons-nous et régalons-nous avec ce filet mignon de porc servi avec de la purée aux deux pommes (pommes de terre et pomme, oui la vraie ;-). Un met très simple, très de saison mais avec des...
Rôti d’agneau aux poivrons et pommes de terre
Rôti d'agneau aux pommes de terre et poivrons comme en Italie. Facile et parfait comme plat du dimanche.
Aïoli provençal
Depuis que je vis en Provence, l’aïoli garni est très présent et j’en prend souvent au restaurant (pour le meilleur et pour le pire d’ailleurs, à cause du mauvais choix de...
Pâtes au pesto comme en Ligurie
Le pesto au basilic est mondialement connu (et moi je l’adore !), les pâtes avec lui aussi mais saviez-vous qu’il existe depuis bien longtemps une recette de la Ligurie (berceau du pesto) plus...