L'entrée, l'accompagnement de l'automne, tout simple, juste parfumé et avec un petit air de campagne et de bois. Pommes de terre sautées aux cèpes en version légère.... que les italiens utilisent...
pommes de terre
Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
Croquettes de pommes de terre comme en Italie, crocchette di patate, un symbole. Crousti-fondantes, essentielles, délicates, consensuelles et intemporelles. Souvenir d'enfance ou de déjeuner sur le...
Salade de pommes de terre primeurs à la tapenade verte, melon...
Les saveurs du printemps et de l’été en Provence, le vent doux, le soleil déjà éclatant, promesse de beaux jours, de moments insouciants… Déguster dehors, sur la terrasse ou assis dans l’herbe, au...
Garbure des Pyrénées
La garbure des Pyrénées, un potage gorgé de légumes, de bonnes choses qui nous fait voyager dans le temps et nous réconcilie avec le froid de l'hiver. Je vous donne ici l'une des recettes (sachant...
Gratin de pommes de terre coco citron vert
Gratin de pommes de terre à la crème de coco et citron vert. Grand coup de coeur pour ce gratin de pommes de terre coco et citron vert. Fondant à coeur, croustillant dessus, super parfumé, une petite...
Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce
Et voici le plat festif mais aussi de tous les jours avec des ingrédients du quotidien qui combinés entre eux donnent tout de suite un air élégant alors que c'est très simple et pas cher : des...
Pommes de terre rôties tapées au pesto et yaourt
Pommes de terre tapées (crispy smashed potatoes) Mon nouveau dada avec des pommes de terre nouvelles, ultra simple avec une texture unique et si gourmande ! Les pommes de terre tapées rôties au four...
Navarin d’agneau et toutes les astuces pour le réussir
(Enfin) une jolie idée recette pour Pâques, un grand classique français, réconfortant, léger et délicieux... le navarin d'agneau aux légumes du printemps (dont l'origine du nom date de la bataille de...
Zippulas, beignets de carnaval italiens (recette et vidéo)
Des beignets de carnaval moelleux et ensoleillés qui viennent directement de Sardaigne... Je vous présente les zeppole ou plus exactement les tzipulas ou zippulas typiques du mardi gras avec en plus...
Galettes de pommes de terre (Latkes)
J'ai attendu presque 25 ans avant de me lancer dans les galettes de pommes de terre, allez savoir pourquoi (bon, jusqu'à récemment, je n'avais pas de râpe ;-). Alors que j'en ai beaucoup mangé...