Décidément ce mois de janvier froid et lumineux aura mis à l'honneur les soupes ensoleillées ! Voici un minestrone aux légumes d'hiver et aux pois chiches typique de Sardaigne, super réconfortant...
pommes de terre
Gnocchi à la betterave comme en Italie
Ils sont beaux, essentiels, réconfortants et même élégants n'est-ce pas ? Pour se réchauffer et parce que j'en avais vraiment envie, je vous propose des gnocchis de pommes de terre et betterave au...
Soupe de poireaux, topinambours et épinards
Verte, légère, à la fois classique et inattendue avec des surprises gustatives.... Soupe de topinambours, poireaux et épinards pour se réchauffer (oh oui !) et se régaler. Elle est veloutée, douce...
Pommes duchesse : recette de base et variantes
Pommes de terre duchesse maison. Elles évoque tout de suite quelque chose de chic, un peu vintage, un bistrot aux banquettes de velours... mais aussi intemporel. J'aime me plonger ainsi dans des...
Pommes de terre sautées aux champignons
L'entrée, l'accompagnement de l'automne, tout simple, juste parfumé et avec un petit air de campagne et de bois. Pommes de terre sautées aux cèpes en version légère.... que les italiens utilisent...
Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
Croquettes de pommes de terre comme en Italie, crocchette di patate, un symbole. Crousti-fondantes, essentielles, délicates, consensuelles et intemporelles. Souvenir d'enfance ou de déjeuner sur le...
Salade de pommes de terre primeurs à la tapenade verte, melon...
Les saveurs du printemps et de l’été en Provence, le vent doux, le soleil déjà éclatant, promesse de beaux jours, de moments insouciants… Déguster dehors, sur la terrasse ou assis dans l’herbe, au...
Garbure des Pyrénées
La garbure des Pyrénées, un potage gorgé de légumes, de bonnes choses qui nous fait voyager dans le temps et nous réconcilie avec le froid de l'hiver. Je vous donne ici l'une des recettes (sachant...
Gratin de pommes de terre coco citron vert
Gratin de pommes de terre à la crème de coco et citron vert. Grand coup de coeur pour ce gratin de pommes de terre coco et citron vert. Fondant à coeur, croustillant dessus, super parfumé, une petite...
Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce
Et voici le plat festif mais aussi de tous les jours avec des ingrédients du quotidien qui combinés entre eux donnent tout de suite un air élégant alors que c'est très simple et pas cher : des...