Presser les citrons (environ un gros ou deux petits), ajouter le sucre puis l'eau. Verser ce jus dans un moules à esquimaux jusqu'à 3/4 (dans l'idéal en acier inoxydable ou bien en silicone ou plastique). Poser le couvercle (ou du papier d'aluminium et enfiler les bâtonnets en bois. Mettre dans le porte moule (si en métal) ou à plat si en silicone (dans ce cas on verse par le dessus).
Mixer les fraises avec le sucre et le jus de citron pour obtenir un jus un peu épais. Verser ce jus dans un moules à esquimaux jusqu'à 3/4. Poser le couvercle et enfiler les bâtonnets en bois. Mettre dans le porte moule
Mixer les framboises avec le sucre et l'eau de rose. Verser dans les moules jusqu'au 3/4, renfermer et enfiler le bâtonnet. Mettre dans le porte moule
Mettre au congélateur au moins 5 heures voire toute une nuit. Peu avant de servir, passer les moules en métal quelques secondes sous l'eau puis démouler (avec le silicone il suffit de démouler le bas et faire ressortir le bâtonnet). Servir de suite.
Notes
Conservation : ils se conservent une ou deux semaine au congélateur (ensuite ils ont tendance à perdre un peu de leur goût ;-)