Feta marinée

Feta marinée à l'huile d'olive, à la coriandre et au citron, un apéritif facile et parfumé.

Type de plat Apéritif, Conserve

Cuisine Grecque

Temps de préparation 10

Repos 4

Servings personnes

Author Edda Onorato

Sortir la feta et la découper en dés.
Récupérer les zeste du citron avec un zesteur un peu gros (à l'ancienne).
Dans le moule mélanger le jus de citron avec le sel, l'ail en dés et les épices puis ajouter l'huile. Ajouter la feta et l'enrober de cette marinade.
Laver et ciseler les feuilles de coriandre, les ajouter sur la feta et melanger.
Ajouter le zeste de citron.
Verser le tout dans le pot en verre afin que la feta soit recouverte d'huile (si besoin, en rajouter). Laisser mariner au moins 5 heures si pas toute une nuit.
Déguster les dés à l'apéritif dans un bol ou sur un pic et plonger le pain dans l'huile d'olive. On peut servir aussi avec des tomates cerises.

Conseils :

Conservation : cette feta se conserve trois jours, bien recouverte d'huile et de film alimentaire, au réfrigérateur

Variantes : sur cette base vous pouvez